十勝 （とかち）

2022.05 十勝 山廃酛 純米 きたしずく100％生

今宵のアテが無いと考えあぐねていると、横から「しょうがねぇな」と、娘が作ってくれたアテを北海道のお酒で流し込みます。

キュウリを竹輪へ突っ込んだだけのアテ。ムスメ曰わく「斜めに切った」ところがミソだそうです。強引に胸ぐらを掴まれて、旨いよね！と言われた気分です。
酒屋さんありがとう、北海道のお酒ありがとう、ムスメありがとう。何か本醸造の方が好みです。

上川大雪 純米 十勝
飲みやすい昔ながらの酒？

初 上川大雪
とりあえず純米から入ってみました

飲みやすいと思いました
美味い美味いと見ていたので期待がけっこう大きかったです！

上川大雪 十勝 本醸造
するするするーって感じで美味いー。

十勝　純米吟醸。
　いつもの酒屋さんに、北海道のお酒。
　山廃特別純米、純米とこちらの3種。最近は、純米吟醸で飲み比べ的になっているのでこれを選択。
　微炭酸を感じる、やや甘重だけど、ウブな感じのする、丁寧に作られた感じのするお酒です。
　甘味、酸味、香りはオレンジっぽいかも。
　昭和の吟醸酒をイメージしたということですが、うーん、平成の今時の日本酒じゃないですかね？
　悪くはない。けど、強く求めるかというと、オレンジ方向が、私の好みじゃないのかな。
　製造場が帯広畜産大学って、面白い。

（２日目）
　微発泡は感じなくなり、舌触りも落ち着き、上品な甘さのジュースのように感じます。

上川大雪　十勝　吟風　純米吟醸無濾過生

安定の美味しさです。
やや甘めでフルーティー、飲みやすいですね。

十勝　純米
馴染みの居酒屋さんでいただきました。雑味の少ない軽やかですっきりとした味わい。酸味や辛味のインパクトはだいぶ控えめですが、上品な甘味と苦味がキレイにキレていき、飲み飽きないお酒でした。美味しかった！

十勝　純米
純米酒で70%精米歩合、飲み応えありますね。
キレも良いからどんどん入っちゃう！

やはり、上川大雪と十勝で蔵と水を使い分けて
いるからでしょうかね？
上川大雪とは違った旨さがあります。

1日目は軽めで、やや酸味がありながらまろやか。
これが日を追うごとに味がしっかりして来て濃厚な旨味。10日目では酸味・辛味が強くなって来たが旨みも増してより美味しくなってきました。

上川大雪 十勝 純米酒
旨味を伴った米感を感じる。
水の綺麗さからくる酒質があり、苦味が先行して強めに感じ、奥にほんのり甘さも感じる。
自分の中では苦味は要らないので少し減点対象になるが、食事と合わせるなら少しは和らぐのでそこまで気にならないかもしれません。
3.7点