十勝 （とかち）

上川大雪 純米吟醸　久しぶりの上川大雪。これも両関同様、JR Ｆ駅のQIにて購入。なかなかやるよ、QI。うん、安定の美味さ。以前、居酒屋で一回いただいただけだったが、その印象は変わらないものがある。すごいピュアな感じがする。それが若干ドライな印象をかすかに与えるかな。でも相当美味い。

精米70％だけど、すっきりクリア。
どんな料理にもあいそう。

上川大雪　純米吟醸　十勝です
地元のデパートの酒屋さんで購入、4合瓶は慎重に呑みたくなりますね。
ひと口すすります、舌先から素晴らしい甘味、ほぼ同時に奥の側あたりから苦味がジワアッと、口中に広がり旨味が一瞬来てスパーっと切れます。海老天と合わせて頂きました
甘味が強すぎて自分のタイプでは無いのですが、やはり見つけたら買ってしまいますね、ご馳走様です

十勝　純米酒

私の地元千葉では珍しい北海道のお酒

HPを拝見すると3つの酒蔵があり
それぞれ違う銘柄をリリースしているようです

北海道産の酒造好適米「彗星」、「吟風」、「きたしずく」の3種を使用。

五角形を有する家紋は、大雪山の「大」の文字、
美しい雪、アイヌ文様をデザインモチーフに、
日本酒の五味、甘・酸・辛・苦・渋を表現しています。
※HPより引用

軽くで甘めなのでお米の旨みがすごく味わえます
極々低発泡感もあり、飲まさる一本でした


※「飲まさる」とは北海道弁で「ついつい飲んでしまう」の意

今日のアテはおでんだったので某マンガのだし割を試してみました
1対1の割合にしてみましたが失敗…
純米は合わないっぽいので純米吟醸とかもう少し薄めたら
いけるかも

■十勝　純米■

上川大雪酒造 株式会社 碧雲蔵(北海道帯広市 帯広畜産大学内)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：70%
アルコール度：15度

製造年月：2022年7月

「昭和の二枚目から産まれた、令和のイケメン」

（ワーオ。前回投稿からめっちゃ空いてる…！）

熟甘旨系

純米吟醸
上品な味わい。

最近はコンビニでも置き始めた上川大雪酒造の十勝。北海道の日本酒特徴であるどっしり感がありいい感じ。流行りの華やかさはないがとても美味しい。

上川大雪 十勝 山廃純米 彗星

色はほんのり黄色で澄んでいる。
香りはかなり穏やかで、遠くにすっきりしたラムネのような香り。
さらりとした飲み口で、かなり甘さが抑えられている。酸はしっかり感じられるが、冷やしこんでいたせいなのか味が出てきてない。
テクスチャは水みたい。

2日目、香りは穏やかで乳酸的な香り。
ドライで引き締まったように感じる。含み香はメロン感がある。
やはり味わいに物足らなさがある。薄いとか水っぽいわけでは無いが・・・

徐々にうまみも出てきて、お燗は癖が無くスルスル飲めるタイプです。
山廃の80％磨きで、こんなにクリアなお酒になるとは驚きです。
　

十勝 純米
2020805