十勝 （とかち）

昨年末に購入しました。甘口だと思います。大変呑みやすく、また呑みたいです。

十勝 純米
函館にも蔵を作って北海道で今ノリノリの上川大雪酒造が帯広畜産大学内に設けている蔵のお酒です。
70%精米の純米酒としてよく出来たお酒だと思いますが水が硬いのか最後少し舌にひっかかる感じで後味に辛さが残ってしまうので好みがハッキリ分かれるかもしれませんね。自分は美味しく頂きました。

一口含んで、「さんがたつ〜。くぅ〜」と叫んでしまうのである。精米歩合70%と聞けば私の拙い知識ではがっつりしっかり系かなとも思ってしまうんである。酒屋のオヤジも確かにそう言っていた。だが割と軽めなのだ。そこで燗にして膨らませる。いい感じである。酸は消えない。きりっきりっと、これは戦いの前に呑む酒だ、とひとり空想する。

しゅっちょ━━━━！！！
前回の熊本出張とは違いピンでの出張となったのでちゃんと酒屋さん巡りして来ました。
やっぱ車を使う1人での出張はある程度無茶な予定が組めていいですねー。

そんなこんなで本日は試される大地より十勝を。
感想です。
・匂いほんのりフルーティー。
・さっぱりフレッシュ。
・甘いけど後味辛い。
・全体的な味のバランスはいい。
・食中酒タイプ。

うん、正直言ってしまうとこれよりも上川大雪の方が完成度は高いような気がします。
まぁ、上川大雪は酒蔵の名前を冠した銘柄ですから力が入るのも無理はないですね。
とは言えコレがダメかと言うとそんな事はなくちゃんと美味しく頂きましたよ。
良くも悪くも際立った特徴はなかったですが食事の邪魔をしないニュートラルな良酒でした。

北海道函館市は地酒の蔵舎さんを訪問して購入(720mL税込1,870円)。

上川大雪　十勝　山廃酛純米　彗星
　よく名前を耳にしますが、目にすることがなかった上川大雪を初めていただきました。
　新進気鋭の酒から私が勝手に想像していた甘旨フルーティな味わいとは全く違う、最近私が経験した中ではトップクラスに淡麗薄口な味わい。薄口というのは悪い意味では無くて「辛味がない」ということです。透明感のある薄らとした甘旨酸味が柔らかく感じられ、スッと消えていきます。
　酒蔵のコンセプトである「飲まさる」（＝ついつい飲んでしまう）が体現されていると思います。

純米　初しぼり　生
バランスの取れた味わい、生にしては軽め？
食中向き

十勝 純米大吟醸。冷酒で開封、呑む。口に含むと穏やかな吟醸香、クラシカルな骨格のある味わいと甘み旨味、すっきりとした飲み口。優等生な純米大吟醸という感じで、良いが高いな。北海道の日本酒は飲み口がすっきりしているなぁ。

十勝　彗星　山廃純米

スッキリしたきれいな甘さ
うまいっす‼️

初しぼり70

お土産も鮮度が大事。
雪が珍しくて写真撮っちゃった。

甘2→2
旨2→2
酸 1→2
苦 1→2
辛5→6
余韻 やや短

滑らかなのにやや辛い。淡麗。きたしずく寄り？
最後の鼻に抜けるとき、若干甘い。ミネラル感。
精米歩合55といわれても分からないクリア感。