十勝 （とかち）

特別純米の表記ですが純米吟醸のような香り。
味わいもフルーティーな甘さ、でもすぐに爽やかな苦さでしめます。飲む前に想像していたより甘さが強いかなと感じましたが、３日目に私的にはベストなバランスとなりました。
食事しながら飲みたいお酒です。うまいっ。

純米吟醸。
上川大雪と同じ蔵なのかな。
旨みが染みる、甘口のお酒、キレも良い。飲み口がややのっぺりしてるかな。
上川大雪と比べるとちょっと見劣りするかな。

上川大雪らしい、キレのある辛口タイプ。
飲み口、後味ともにスッキリで、飲み飽きしないお酒。

忘備録


華やかさはないけど、しっかり米の旨味。

精米歩合70%とあるが、それを全く感じさせないフルーティさ。上川大雪酒造は他の銘柄も良いフルーティさを出しているが、こちらもその特徴は健在。精米歩合だけでは味を判断できないと思い知らされる好例。

十勝　純米吟醸

ほんのりヨーグルト臭→少甘、酸→少苦

クリア、軽い、フルーティもあり

2021.04

十勝　純米吟醸
綺麗な酸味と軽めの苦味がグレープフルーツ的　甘すぎない香りとのバランスが好み

上川大雪 特別純米 十勝 彗星/特別純米/生酒

北の大地にて。
サクッと回転寿司で済ませ道産酒を堪能するためにかま田さんにお邪魔です。
まずは、SAKETIME北海道1位の上川大雪をいただきます。
フルーティさを感じますが旨渋濃厚！これは旨い！
裏に渋が潜んでいるのですが最後にこの渋が前面にあらわれキレイに〆てくれます。
5杯目にいただい砂川彗星ともに上川大雪さん素晴らしいお酒。
幸先のよいスタートです。

終わりのはじまり　1杯目（+5杯目）

初北海道酒/初上川大雪酒造

北海道の米から作られたお酒。
淡麗な飲み口から、しっかりした旨味が込み上げてくる。
物足りなさは無く、食中酒に向く。