いづみ橋 （いづみばし）

いずみ橋　とんぼスパークリング　微発泡純米にごり酒

ー紀伊國屋ー

ノーマル
あまり香りはない。
少し硬めの味。硬度が高いようなザラつき？
気のせい？
辛みと苦みがしっかりある。

荒走り
シュワッとガス感。
フレッシュな瑞々しい甘みと酸味。
果汁っぽい甘酸っぱさが好みの味で美味しい。
中取りに比べるとやや辛みが強いか。

中取り
圧倒的にこれが美味しい。
香りがしっかりあり、甘みはまろやか。
膨らみのある風味。
山田錦らしい吟醸香。米の風味が感じられる。

責め
平坦で単調。味はあるけど香りがない。
甘みなどの膨らみもない。
悪く言うと出がらしっぽい。

八年熟成
トップはそれほど嫌な風味はないが、
後半に褐変した風味。
昔ながらの日本酒のような風味。
日本酒嫌いの人が嫌がりそうな香り。

こんなに違うとは！
いっぺんに比較出来て勉強になりました！

いづみ橋秋とんぼ　生酛　雄町
2016.02製造 5年常温熟成
米の旨味と切れ味を併せ持つ。
熟成によるまろやかさが味に深みを
持たせ、酒単体でも飲み飽きさせない。
おでんと合わせてもあうでしょうね。
推奨は上燗から熱燗です。

いづみ橋　純米吟醸　白麹仕込み
親戚から送られて来たお酒シリーズのいづみ橋です。
SP鼠さんのイベントにいっちょ噛みします。

香りは
・グレープフルーツ
・濃厚で酸っぱいバナナ
・木の香り

まさに白麹のお酒‼️濃厚な香りです。

お味は、
・濃厚な甘さ
・酸味
・苦味
・お米のコク

白麹の王道のお味ですね。いづみ橋特有の苦味や
お米のコクが感じられます！

甘酸っばくて、味も濃いのでグイグイ飲ませます。
クドくなりそうなところに苦味が来るのがいい感じ。
当初はワイングラスで冷やしてましたが、これは
常温でデカ目のお猪口が良いですね✨本日は
唐津焼のぐい呑みで戴きました‼️

3枚目は妻に買ったお返しで、Jhoiceのチョコレートです。
その内一種類にアルコールが入っていたので戴きました。
大変美味しゅうございました‼️

とんぼラベル1号 山田錦 純米吟醸
適度な甘味としっかりとした旨味のバランスが良く、後味は酸味が効いていてスッキリと終わる好みの一本でした。とても美味しかったです。

いづみ橋　とんぼラベル5号　槽場直汲み無濾過生原酒
神奈川の親戚から届いた1本。神奈川県産の山田錦を
使って醸された一本。


香りは
・4MMP
・葡萄の皮の甘い香り
・木の香り
・アルコール

いづみ橋らしいすっきりした香りにジューシーさが
感じられます。典型的な4MMPですが、出過ぎ無い
ところが個人的には好みです。

お味は
・じゅわっと広がる甘味と酸味
・すぐにアルコール
・アルコールと混ざりながらお米感
・ミネラル
・酸味とアルコール辛さでフィニッシュ

いづみ橋らしくキリッとしたお酒です。個人的には
火入れの熟成を熟成をダラダラ飲むのがより
面白そうと感じました。

2,3日するとちょっとこなれてええ感じに‼️
酒器は土もので戴くとアルコール特有の青臭さが
緩和されてよかったです✨

いづみ橋 とんぼラベル1号
山田錦 純米吟醸 生原酒

精米歩合：58％
アルコール度：17度

生酒ならではの爽やかな酸味に
フルーティな甘味。
スッキリした口当たりに
甘すぎず辛すぎず絶妙なバランスで
とても美味しいお酒でした。

地元神奈川の銘酒いづみ橋の黒蜻蛉 私が生酛に求める味わいじゃないんだけど、じんわりとした旨味が心地よく、これはこれでアリだと言う事で目出度く一升瓶で購入酒に昇格

いづみ橋 純米吟醸 しぼりたて 神奈川県産 楽風舞
･瓶鼻
甘牛乳フルーティー
･上立ち
エビバディパッション(懐い)的なのと甘アルコール
･冷酒
ぅん!?想像していた味とは違いました。甘栗フルーツ、若干ですが青リンゴもいるのかな。舌にトロッと感があり、甘味と苦味が同時。飲み込み終えると舌に渋味。常温になるにつれ、苦渋おさまりつつバナーナの片鱗が☆彡　私好みの味にするなら冷酒より温度帯を上げた方が良いのかも♪
･ぬる燗
鼻にツーンとくるアルコール酸と甘い果物の香り。うん、冷酒と味わいが変わらない温かくなったバージョン。笑　ほっこり感増し。
･好袋
BE COOL！ 3way　4合瓶なら最大7本。

オンライン蔵開き 「おうちで蔵開きセット」

蔵元コメント：定番酒。一番多く造っている。

お味も定番らしい安定のある旨さ。飲みやすい食中酒。

日本酒度/+3 酸度/1.7 精米歩合/58% アルコール度/16%
@泉橋酒造オンライン