いづみ橋 （いづみばし）

純米吟醸。でも結構味がしっかりしている印象。

【泉橋酒造×柴田屋酒店プロトタイプ楽風舞】こちらの方が、山田錦よりも白ワインに近い味で、発泡性はありませんが、爽やかさがはじけます。

備忘録として

とんぼスパークリング　微発泡純米にごり酒

基本的にスパークリング日本酒って邪道だと思っているけど、にごりが好きなので、ちょっと誘惑に負けて購入したけど、

開栓時は吹き出しはしなかったけど、杯に注ぐとシュワシュワと気泡が立ち昇っている。

乳酸系でほんわか甘さだけど、その後は薄っぺらい感じでやはり、スパークリングと名がつくものは…ってな感想です。

【泉橋酒造×柴田屋酒店プロトタイプ山田錦】（限定のお酒）酸味や若さを感じる日本酒ヌーボーという感じの味わい。アルコール度数が13%のせいか、凄く呑みやすい‼️こりゃあ、ダメだぁ～、1本空いちゃう❗️(笑)

いづみ橋　純米吟醸　山田錦　白麹仕込
いづみ橋から初の白麹酒だそうです。

味わいはレモンの様な酸味が特徴的。
白ワインみたいな味にも感じる。
これまでのいづみ橋商品とは異なりますね。

今宵の地酒は、神奈川の「いづみ橋/秋とんぼ」です。
こちらは、初めてのお酒です
それでは、いただきま～す。
チョット 思っていたイメージと違って、やや骨太で酸味の効いた辛口酒でした。
明日は、燗に挑戦してみます。

2日目
冷でも燗でも旨味が増して呑みやすいお酒になりました。

スパークリング　微発泡純米にごり酒
純米大吟醸山田錦35％
ありがたいことに頂き物です。
スパークリングはよくあるスパークリング日本酒ですが、甘過ぎず結構好きな味です。
純米大吟醸の方もフルーティーさと旨味がしっかり味わえてこちらもかなり好きな味でした。

いづみ橋　生酛純米雄町　秋とんぼ　ひやおろし
　自分の中では「燗」のイメージが強いいづみ橋。
　まずは常温で。控えめな香り、柔らかい甘旨味とアル感のある辛味、バランスよく纏まっているとは思います。
　続いて燗に。辛味が薄れて全体的にふっくら円くなった感じ。その分少し重くなった気もしますが、私はこちらの方が好みですね。

泉橋酒造 秋とんぼ 山田錦 生酛純米酒

いづみ橋 秋とんぼ
きもと 雄町
今年の秋酒と思って通販で買ったら2018BYの昨年出荷という1年おいてのリリース商品をさらに1年
ビックリしたけどまぁ1年余分ににおいてくれたとポジティブにとらえましょうか

常温くらい
全然良いね
気持ちナッティーやかすかにチョコ？
基本は少し熟れた杏感のような、まぁ立ち香はほとんど
グッとアルコールが込み上げる前に厚めの酸と滑らかめな甘味
角のない味わいなんだが平坦ではないし、しっかり切り上げてくれる

お燗
ぶわっと来るね
わりとアルコールがツンとくるのが苦手な人もいるでしょうか
丸いタッチが最初にあってじんわり広がるから展開として個人的には好きですけど