いづみ橋 （いづみばし）

オンライン蔵開き 「おうちで蔵開きセット」

普通‥‥‥です。日本酒度の割に辛口に感じる。

日本酒度/-2 酸度/1.9 精米歩合/55% アルコール度/16%
@泉橋酒造オンライン

オンライン蔵開き 「おうちで蔵開きセット」

蔵元コメント：例年青っぽいが、今年は穏やか。

華やかな麹香漂う。甘旨。かなり好き。

日本酒度/-3 酸度/1.9 精米歩合/55% アルコール度/17%
@泉橋酒造オンライン

オンライン蔵開き 「おうちで蔵開きセット」

蔵元コメント：自社栽培の米使用。搾りたて。荒削り。旨みたっぷり。生もとの酸を感じてほしい。

生もと、生酒にしては重い感じがないかな。甘辛も丁度よい。その分余り印象に残らない‥‥‥

日本酒度/0 酸度/2.2 精米歩合/65% アルコール度/17%
@泉橋酒造オンライン

オンライン蔵開き 「おうちで蔵開きセット」

蔵元コメント：やや甘口。甘さと酸のバランスがよい。生もとの酸を感じてほしい。

セットの中で一番の高級酒。期待しすぎたか、思いの外普通。

日本酒度/-5 酸度/1.5 精米歩合/35% アルコール度/16%
@泉橋酒造オンライン

いづみ橋　山廃仕込　　熟成　神力
100レビューを達成したガチさんから
戴いたお酒です✨+11とは思えないコクが
次の盃を誘う素敵なお酒です⤴️

香りは
・木の実を炙った香ばしさ
・チョコレート
・カシューナッツ
・味噌

熟成香が漂いますねー。これは素敵な予感⤴️

お味は
・お米の凝縮した旨味
・木の実のえぐみ
・ビターチョコレート
・水感

これは燗で威力を発揮しますね‼️特にぬる燗が
素敵✨辛口と言いながらかなり米の旨味を感じます。
それでいてさっぱりと切れるところが食中酒として
ダラダラと飲ませる力を持っています‼️

今回の酒器は今西公彦さんの粉引酒呑。
写真ではわかりにくいですが、細かな
ひび割れが入っていて、使っていけば
味のある風合いになります。

育てるのも器の楽しみの一つなのです⤴️

【とんぼラベル3号 愛山 純米吟醸（無濾過生原酒）】舌の上をほのかな甘さがスーッと流れて、でも後味は爽やかさが残るクセのないお酒です。女川の牡蠣のアヒージョを肴にさくさく飲んじゃいそう(笑)

槽場直詰め 無濾過生原酒 とんぼラベル３号
〜愛山 純米吟醸〜　NO.125／800本中
優しい香りで、ま〜るい甘さとでも言うんでしょうか！？
大変美味しゅう御座居ました〜
⭐️4.４です。

めぐみ　いづみ橋　純米吟醸

いづみ橋 海老名山田錦
2018BYで2020/1製造2021/1出荷ってどういうことでしょうか
タンク1年瓶で1年てこと？
ここら辺の情報を教えてほしい(こちらの理解力がないだけか)

まろやかなお酢、若干の紅茶、ポジティブに捉えたら干し葡萄ともとれる
悪くはないが裏ラベルの「さわやかな旨味」から連想するイメージとは違う
柔らかなタッチで流れる
甘やかな印象のなかに少しの旨味とたしかなビター
酸は縦に深く
ラストはアルコール由来？の辛味が強く引き取っていく
常温は悪くないが、旨味が細い
本命はお燗か

お燗
ハイカカオチョコに干した果物をプラス
不思議と今まで感じていた甘味(といっても微かなもの)が枯れ、フィニッシュにおける地割れのような辛味のキレがより印象的
温度が上がって旨味の演出をするが、思ったほど

落ち着いた、味のしっかりした和のものや滋味深いものなんかと一緒に口にするのが良いですかね
ただ「さわやかな旨味」に対しては疑問符が消えない
余韻の短さをさしてるのか

地元神奈川の酒 いづみ橋 微発泡純米にごり酒
コンビニで購入…
大好きな発泡系＆にごりでスッキリ美味かったです。