天青 （てんせい）

備忘錄

天青 愛山

天青 吟望 秋おりがらみ
一夏越えて、熟成されてます。

■天青　純米吟醸 愛山 活性酒■

熊澤酒造 株式会社(神奈川県茅ヶ崎市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：60%
原料米：愛山100%
アルコール度：16度
日本酒度：+4.5
酸度：2.0
アミノ酸度：1.4
酵母：協会1401号

製造年月：2021年6月(R2BY)

「軽めの活性にクリーミーで重めの口当たり、は良いのにこのラベルシリーズは何だろう。顔のイラストを用いた結果個性が伝わらないというこの皮肉さよ」

白麹
酸っぱ美味い
あっさり
夏にピッタリ

夏は酸がたつものが、飲みやすく、心地よく。
白麹はまさに酸です。白ワイン。
天青、雄町、白麹。

めちゃ爽やか、爽快です。
酸が好きな方、新政、仙禽が好きな方。
ぜひ！！

辛口すっきりで旨みあるお酒です。

辛口、スッキリ。
少し酸味もあり、昔風の日本酒な感じ。

天青 純米吟醸 千峰

湘南エリアにある熊澤酒造さんの天青
爽やかな名前の日本酒です

香りに大きな特徴はありません
口に含むとさらっとしていてほのかな甘味と苦味がありますが、米の旨味がしっかり余韻として残り、どんな食事にも合いそうな万能感

飲み疲れせず食中酒としてオススメの一本です！

2021年30本目

天青　朝しぼり純吟、直汲み無濾過生原。
氷温熟成６ヶ月、夏の頒布会。

雪冷えはキリッとした中に旨みが立ち
ギラギラした夏に、盃が進みますね。
個人的には、少し温度上がったあたりが
優しく美味しさを感じます。

やはり天青は雨過、おでんをアテて冬。
第一印象や想い出は、なかなか強く
ぬぐい切れませんね。