天青 （てんせい）

天青　純米直汲み無濾過生原酒　朝しぼり

海に近い茅ヶ崎市にも酒蔵が一つあります。
12月14日には飲めませんでしたが1週間以内に飲んだので新鮮なお酒ということは間違いない。
冷やして開栓直後はちょっと硬いですが、温度を常温に近づけると香りと甘さも開く感じ。
でも甘すぎず控えめながら酸味とのバランスよくフレッシュで美味しいお酒でした。

神奈川県の酒蔵については自宅から車で1時間程度で大体の酒蔵に行けるのはおもしろい。普段なかなか買わないですが今後要注目かな🐽

湘南海岸を藤沢までサイクリングし、輪行前にクラフトビール店へ行ったところ、まさかの地元の朝しぼりの日本酒が販売されており、おすすめされ購入です。生酒ならではの新鮮な感じと旨味で美味しいです。ありがたい出会いでした。

天青 朝しぼり 純米直汲み無濾過生原酒

2023.12.14 天青朝しぼり直汲み無濾過生
もはや消費期限が1日しかないお酒です。
フレッシュで爽快か味わい

天青 吟望 朝しぼり 純米直汲み無濾過生原酒

3年前に購入したものを自家熟成。

生らしいフルーティーさはありつつ、ミネラル感ある香り。
口当たりも生らしく青さが残っており、フレッシュで思いの外ジューシーでなかなか美味い。
しかし、少し温度が落ち着くとちょっとしつこさが出るので、キリッと冷やして飲むのが良さそう。

天青　吟望　秋おりがらみ　純米

冷酒で。
軽やかかつ華やかな香り。
滑らかな口当たりで落ち着いた味わい。おりがらみっぽい酸味とひやおろしっぽい円熟な味わいが複雑的です。余韻は普通。
熱燗でも美味しいとのことで熱燗で。
落ち着きありながらも華やかさもある香り。
じんわりと口中に広がる濃醇さ。キレ味は冷酒に比べてシャープに。
おりがらみのためか、熱燗ながらも酸味があり、良い意味でどっしりとしながらもまろやかな熱燗の日本酒ではなく新鮮な味わい。
個人的に熱燗が好み。脂の乗ったお魚ややや濃い料理と合いそう。
日本酒中上級者向け。

華やかな香りを少し、口当たりはキリッと滑らか

お米の甘味と旨味少しの酸味と同時に嫌味のない苦味を感じ、スパッとキレていく

久しぶりに、キレのある俗に言う辛口のお酒を呑みましたが、美味いっすね〜

令和5年10月2日、東京都足立区にある、かきぬま酒店さんにて購入

天青　吟望　秋おりがらみ　純米酒
お米は五百万石を使っています。
熟成具合も程よくとっても円やかです。

天青　吟望　純米酒
　ふわっとした穏やかな香り。甘さは控えめで米の旨味はしっかり感じられる旨酸味。そこからの捌けがとてもよく、抜群のきれ。今回は冷やで美味しくいただきましたが、燗映えしそうな味わいです。

口当たりは爽やかで喉越しで日本酒の香りを感じます。