謙信 （けんしん）

新潟県糸魚川市 池田屋酒造
純米大吟醸 謙信
原料米 山田錦
精米歩合 50%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 17度
仕込み水

けんしん　純米吟醸　五百万石

香りはとっても穏やか？
一口飲むと…ん、リンゴジュース？？つまみ食べてたからかな…？や…甘くて…ミネラリー…？あ、しまった！って感じになった。めちゃうま。
辛口淡麗のイメージだったけど、旨みがあってクリアな美味しさ。ベタベタに重たい甘さじゃなくて、マスカットみたいな甘くて爽やかな感じ！
甘いのに最後でキレて苦味が舌の上を掻っさらう感じ。うんま！すき！

純米大吟醸酒で、山田錦100%ということで飲ませていただきました。
少し重い酒なのかなという印象で、私には少し飲みにくい日本酒でしたが、少し重い感じが好きな方々には良いと思います。
山田錦を使用されているので、旨みはあります！甘みや酸味を私はうまく感じ取れませんでした。

角打で気に入ってお買い上げ。
こっくりとした旨味で、シュワシュワ感のない五十嵐みたい。

先日買いそびれた、萩錦のあらばしりに少し似てるかも。
アルコール度17度でしっかりして味わい。

謙信外伝　池田屋
製造年月　2024年6月

冷：下に甘み、上に辛みの層を伴い流れ込んでそのままカーッと上がっていく。この手のは飲み疲れしやすいが不思議とそうでもない。二日目になるとより味がはっきりして、ブドウ糖の甘みとやや苦味も出てきた。ザ・日本酒といった感じ。たぶん飲んだ瞬間ビビっと「あ、これ燗に向く酒だ」と気付くと思う。
なお食中酒としても非常に優れている。やや主張強めながら他の味を殺さない。なんにでも合うと思う。ただし他の酒は殺す。

熱燗：ということで熱めにすると豊かな味わい。じ〜んと染まりチビチビイケてしまう美味さ。

ぬる燗：やや甘みが前面に押し出され深くなる。これも悪くないけど熱いほうが好きかな。

追記：3日目、辛味の奥に苦味、そして酸味が美味い具合に組み合わさり、燻されたような、得も言えぬ旨味を生み出している。まだ味が変わるのか…！

追記2：20日くらい経ってますが、未だに味は安定しています。

糸魚川は椛屋山澤商店限定酒で1848円。お姉さんは純米吟醸のがオススメだったみたいなのでそちらも気になる。

酒屋さんでオススメされたお酒
まろやかなマスカットで濃密な甘味からのキレる辛口
後味に苦味
シュワはわずかです。

「敵に美酒を送る」
新潟・池田屋酒造・謙信・純米大吟醸・山田錦・精米歩合50%・生酒・17度
▼戦国時代に上杉謙信が武田信玄に『敵に塩を送った』時に歩いた道とされる塩の道。そこに位置する池田屋酒造だけに代表銘柄は「謙信」
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▽ほんのりと薄バニラかラクトアイスの香り？(笑) ちょっとワクワクしてくる系のいい感じ
▽味わいはスッキリ、鼻に抜ける果実香、ふんわり柔らかでクリーミーなニュアンスも。綺麗でふくよか、所謂ハイクラスにある上質感あり。苦味は主張はしないけど終わった後も微妙に終わらずじわじわと
▽王道を走る美女という感じで良くできてるけど、問題はコスパまで良くできすぎよな。このお値段ではあまりにも消費者にコスパメリット送り過ぎと思われ(笑)

謙信　特別純米酒

al.15％ 精米55％
原料米　五百万石　こしいぶき

酸がしっかりしているので、お燗して大半を頂きました。

温度が上がると味わいのでふくらみが出てきてとてもいいです。
謙信、新潟のお酒で大好きなひとつです。

旨味がしっかりしている新潟のお酒、いい感じです。

冬祭！地酒＆地肴2024 in 代々木🌲ご当地酒蔵めぐり🍶

謙信　無濾過生原酒　酒の寿屋で購入。新潟にしてはそんなに辛口ではないような