萬寿鏡 （ますかがみ）

【萬寿鏡 F60（エフロクマル）】先輩から頂戴したお酒。一口目は穏やかな辛口、二口目は舌の奥で辛さが少し増す不思議なお酒です。２日目は、その二口目の辛さが更に少しだけ増してます。

萬寿鏡のJ55。Jは純米、55は精米度合いですね。
先般のF40と比べると少し重く、香りが弱い気がしますが、まさに典型的な淡麗辛口。どんな食事にも合いそうです。

近所のお蕎麦屋さんで飲んでいた萬寿鏡。気になって買ってしまいました。
F40は、普通酒ですが精米度合40%のアル添。柔らかでとにかく線が細く、酸味も弱め。吟醸香も際立ちます。

馴染みのお蕎麦屋さんでしか呑まない萬寿鏡ですが、線が細くとても美味しいです。
あまり売っているのを見たことないのですが、新潟のお酒の様です。
今回のものはF50。50は精米度合だと思いますが、ドライでとても美味しいです。

萬寿鏡 J50G
瓶鼻、濃い干からびたパイナポーフレッシュ香からのご飯香。
上立ち、パインパインパイン♪缶詰系ではなく、生パイナポーの方(=ﾟωﾟ)ﾉ
冷酒で含むと、ウメ(美味い)━━━━━━━━━!!!
豊潤パイン・甘味からの入り、微シュワ、スルスル、スッキリテイストの旨味ちゃんバシバシ！飲み込み終えると辛味系のジンジンとブワーッと旨味の余韻♡冷酒でありながら燗上がりした酒のようなしっかり味！なのにスッキリスルスル系！万能かっ!!笑　温度が常温になるにつれカスタードクリームの余韻プラス。無敵かっ!!笑　香りはハナアビ山田錦のようで、味わいはソガペールエフィス･トリス(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

シェルさんも申しておりましたが、車･バイクの型式のような名前。イージーシックス、シーサンサン、ヨンフォア、エヌワン、オビワンみたいな。このアルファベット名を銘柄に使おうと決めた方はきっと車･バイク好きな方だと思います(o´∀`)b


#シェルさんシリーズ
#アルファベットライン
#鼠さんとの約束
#おらちの田んぼ
#おらほの田んぼ

おらちとおらほの意味の違いが分かる強者は現れるか？( ´艸`)

初の蔵元さん。

デパートで見つけて、ちょっとした記念日に。

さて、新潟と言えば、クラシックライト、でも中には山間みたいなスイート系もあるけど……。

今回は越淡麗、30%精米の大吟醸。

見た目、ほぼ無色透明。
トロリ感普通。

香り、穏やかではあるが、白葡萄、苦味のない柑橘の爽やかな香り。
白ワインっぽい香り。

飲み口、円やかで穏やか、重めのコクを伴う、米の甘味、酸味はほぼほぼ目立たず。

思った以上に辛味がない。
雑味もない。

けれど、甘口の味に反して、予想以上にスッとキレる。

旨し。

萬寿鏡 F60 普通酒 1801酵母使用 一回火入れ
1265円(720ml) 精米歩合60% 15度
良い香り、すっとキレて美味しいです。ラベルもお洒落で好きです。
次に狙うアルファベットラインは、精米歩合40%の普通酒、F40です！

萬寿鏡　F60　四合瓶　約1300円。株式会社　マスカガミ。なんでカタカナ？
このところ忙しく、お酒を飲んではいたもののレポートを上げられなかった。久方ぶりにと、お店で見かけて一目で購入。冷やしていただきます。
ずいぶん香りがいい。吟醸酒なみか。口に含むと少し甘い。次に苦みがジワリと来る。1回火入れで香りが立つけど、雑味も大きく好き嫌いがあるかも。Fの数が下がると雑味も消えるのか？以前J50という銘柄をいただいた時、今どきの香り立つお酒だったのを覚えている。価格とのバランスはいいのかな。気兼ねなく付き合える普段着的なお酒なのかもしれない。

先程の萬寿鏡の仕込み違いです。
速醸とのちがいは、乳酸的な発酵感があるのにドライに仕上がっています。速醸がフルーティで線が細いのに対し、こちらは辛く複雑ですすが、濃い旨味を感じを受けました、

線が細く、辛すぎずスッキリとしていて好みです。