久保田 （くぼた）

淡麗すっきり　いい感じの食中酒

久保田　紅寿

酸味とほのかな甘味のある香り。
辛口でとてもあっさりしてます。
最近、甘口のにごり酒ばっかりだったので、なお美味しく感じました。

新潟県　長岡市
朝日酒造
久保田　千壽

正月に弟からのいただきもの。

年末年始は朝から晩まで飲み明かした内臓に
優しく語りかける粋な奴。

磨かれ、濾され、純な水に溶け渡る米の旨味と職人の技。
久保ちゃん、好きかも。
ポカリの様に身体に染み渡ります。

銘柄：久保田千壽
香り：甘い匂いがするがフルーティというよりはお米の持っている甘い匂いを楽しむことが出来る。
テイスト：非常にすっきりとした口当たりで程よい甘さを感じることが出来る。
総評：食後にちょっとお酒を飲みたいけどあまり重くないものが飲みたい時にピッタリだと感じた

スーパーでこうにゅ。同じ千寿だけど前に飲んだ茶色い瓶の方が美味しかったなー。
瓶の色に推されて買ってしまった。
吟醸の香りや旨味本当に薄く、アルコールのｶﾊってなる感じが強い。
食中酒。

久保田 千寿　純米吟醸

一口目、冷酒では程よい酸味とのど越しのスッキリしたドライな飲み口を楽しめます。
常温に近づく程に、ほんのり甘い口当たりと軽い酸味を感じさせ、ただ辛いだけではない旨い味わいを感じる佳酒。

タイプ　純米吟醸
原料米（精米歩合）麹米 五百万石 50% / 掛米 五百万石 55%
アルコール分　15度
日本酒度　+3.0
酵母　-
酸度　1.3
アミノ酸度　-
瓶詰　2020年12月
価格　720ml　1,430円（税込）

千寿 純米吟醸。
端麗辛口、だが甘み旨みなどボリュームが足りない感じ。
温度を上げたほうがいいのかな。

久保田* 萬寿 純米大吟醸 五百万石33%
以前よくいった新潟の酒に特化した店で、百千萬碧紅翠などの寿シリーズは一通り試したが、やはり好みの対極にある端麗辛口王国新潟の代表酒だけにどれも今一つ。それでもこの萬寿だけは、綺麗な酒質の中に味の深みを感じられてリピした記憶がある。やはり好きなタイプではないが、旨味はしっかり感じられる。

すっきりした呑みやすさ。ついつい飲みすぎてしまう。コストに見合う満足感か…

日本酒講座出品酒その6

大手蔵のブランドリニューアルが続いている中
この久保田純米大吟醸は、従来の久保田の
新潟吟醸の水の様な味わいとは、一線を画する
非常にフルーティなお酒です。

価格もお手頃だし、獺祭三割九分とに負けない
良い感じに仕上がっています。

八海山のニュー純米大吟醸にはガッカリさせられたので、
ひとまず良かったです。