鶴齢 （かくれい）

最近、お気に入りの野毛の居酒屋で、
いつものお嬢にぬる燗〜上燗の間、43℃で
オーダーしましたー笑。うん、うん、80点ですね。
次は、100点を目指しましょうー笑

9号酵母。
新潟っぽくなくジューシー。
甘くやや苦いけど、許容範囲。梨が近いかな。
気軽に飲むには○。
でも洗練された味にはまだ遠く、雑味が多い。数日経つとキシみが目立つ。
今後に期待！

「鶴齢 純米吟醸」

久しぶりに新潟の酒を飲みたくなって、コイツを手に入れました。

新潟＝淡麗辛口という図式が、頭ん中ででき上がっちまってる自分なんですが、今日はスッキリ旨ドライな酒を求めて。

滋賀犬！鶴齢、逝きまーす！

いざ開栓！
おー！これは明治アロエヨーグルトの香り。
ん？森永やったっけ？
珍しい香りに期待しつつ一口。

見せてもらおうか、新潟鶴齢の性能とやらを。

うっわ、キレー！
開けたてはアル感がやや強めですが、常温に近づくにつれ、尻上がり的に出てくる米の旨味。
しかし、あくまでも淡麗。
渋酸味、抑揚は少なく、最初から最後まで一貫した綺麗さ＆まろやかさ。
秋田の飛良泉を思い出す、透き通った瓜科の水。
いつまででもピンで飲んでられる、飲み疲れしないヤバめのヤツでした。

ええぃ！新潟の純米吟醸酒は化け物か！


最近、滋賀離れが激しいわたくし。
もう開き直って言います。

私はシャア・犬ナブルだ。
滋賀を捨てた犬だ。



今宵は機動戦士ガンダム名言集からのパクりレビューでお送りいたしました(笑)。

いつもの鶴齢とは違く、どっしりとした味わい。美山錦を使っているのでお米の味がとてもする。スッキリと飲みやすい鶴齢の感じを想像していると、ちょっと違うかも！

1650/720ml
あまーい

500円玉を握りしめ市場へ、愛媛産ハマチと噴火湾ホタテを調達、1500円を握りしめ酒屋へ、鶴齢美山錦と出会う。相性抜群、皆さんの様に味の表現は出来ませんが、美山錦は非常に美味しいですね♪

2020/11/27 日本酒BAR UZUMAKI

純米吟醸　山田錦

週末です〜
ようやく連休なので、さてガッツリ('ω')/
ストックの中で何を呑もう？
今日アテから決めました。

今日は手抜きの買ってきた
天ぷら盛り合わせ、ポテサラ、
ハマった牡蠣の青海苔、明太きゅうりマヨetc

鶴齡 特別純米 ひやおろし 山田錦
甘過ぎない方がいいのかもとこちら。
あ、よく聞くセメダインってこれかも。
なんかわかった気がします。
甘いお酒とは違いますね。
ちょっと濃いめ、ずしんっ。
あ、新潟のお酒って感じ。

お燗にしてみました。
こっちの方が好きかなー。
コクが増す感じがします。
塩も用意したけど、
今日はおつゆにつけた天ぷらが美味しい♪

鶴齢　特別純米酒　山田錦　ひやおろし
キャンプで日本酒の二酒目。
新潟出身者からの依頼もありこちらをチョイス。
鶴齢らしくキレイな口当たりはさすが。
少し山田錦の力強さもありワイルドなキャンプ飯とも
相性バッチリ。
安心の定番感。