鶴齢 （かくれい）

鶴齢 純米吟醸 愛山
愛山飲み比べ。今夜は鶴齢さんの出番。新潟の淡麗辛口と愛山の甘みがお酒単体でマリアージュ。鶴齢さんくらいのドッシリな重さが妙にマッチしてて、とても美味しい見事な調和。

鶴齢　特別純米酒　山田錦　ひやおろし
雪室で貯蔵熟成したお酒とのこと☆おいしそうですね笑
味わいはまろやかで米の旨味がじわ〜っと感じられます。後味は少し辛目でしょうか。秋の食材と一緒に頂きたいですね☆
追記:開栓から４日、旨味が増してきました。まろやかで甘味も程よく前に出てきました。フルーティーではなくコクのある甘味。美味い！

文句なしの☆5つ❗️❗️❗️鶴齢大好きだ❗️❗️

愛山特有の果実味あふれる甘い香り、雪室で熟成されたお酒らしく、飲み口スッキリだけど深みがある味わい。すごい。

飲んだ瞬間、フルーツのような爽やかな香りが広がるなか
後味はスッキリ、キレのある日本酒感も感じられます！
おいしい。

鶴齢 純米吟醸
含むと優しいお米の甘さ。そこからスッと消えつつ旨味を感じます。嫌味の無い甘味とほどよいバランスで、いろいろな料理に合いそう。「年中飲んでいられる定番」と『伊藤家の晩酌』で紹介されていて気になって買ったのですが、その通りだなと思いました。コスパも素晴らしいと思います。

鶴齢 純米 山田錦

【地域】新潟県
【使用米】山田錦
【精米歩合】65%

淡麗辛口のイメージが強い新潟清酒ですが、これはほのかな香りと旨みを感じる佳酒。
適度な酸味としっかりとした米の旨みがバランスしており、後味もすっきりとしているため、飲み飽きしません。
原料米には越淡麗５５％精米、日本百名山　秀峰「巻機山」の伏流水による仕込み。

原料米越淡麗
精米歩合55％
日本酒度+0.5
酸度1.4
アルコール15度以上16度未満

鶴齢の純米吟醸愛山です。
鶴齢、愛山を使ったお酒を始めたんですね、
それも雪室貯蔵で熟成、とっても魅力的です。
鶴齢は元々新潟のお酒の中でもあまり？淡麗辛口では
無いような気がします。
どちらかと言えば今風のお酒を意識したような造り。
この愛山も甘みがあって流行りのジューシー系の
お酒に近いと思います。

鶴齢。うまし。
観光業は今は大変かもだけど、Work From Homeの疲れの抜けなさは異常なので、ワーケーションなどと命名せずとも巣篭もり旅館になんとなくこもって作業というのは合理的な感じがする。
遠出しなくても一番近場の山奥の温泉宿に行くだけでなかなかリフレッシュされる。
文豪のように大作は書けなくとも、後回しになっていた作業のキャッチアップとかはとても捗るかもしれない。

八反でいきたかった週末だがピンとくるものが無く初心に帰る８月第一週。
新潟の出張先近くの酒屋で新聞紙に包まれた鶴齢 純米生山田錦を買って、仕事で使ったクーラーバックに入れて帰ったのを思い出す。
バニラの香りでトロッと濃厚だがスッキリおいしくて、それ以来好みのお酒。
今回のものは、バニラ香は変わらずだが酸味が強く苦味を感じるか…
スッキリは変わらず食事にも合う。
最近の甘旨に慣れてきたが、いろいろ楽しみたい！
そして引き続き八反錦探索！！