八海山 （はっかいさん）

18年前、初めて日本酒が美味しいと思ったきっかけになった八海山。今年から意識して日本酒を飲むようになっていわゆる「芳醇旨口」なお酒ばかり試していたので原点回帰。硬くお酒な香り。飲むと、流石「淡麗辛口」！すっきり飲める。寿司ならむしろこういう味の方がいい。辛口だが後味はいいのでぐいぐいいけるがアルコール度数17.5！飲み過ぎ危険！

八海山 特別純米原酒 生詰
定番の八海山ですが家でゆっくりいただくのは初めてかも！夏季限定の生詰酒、氷温がオススメということでキンキンに冷やしていただきました！
若いリンゴのような香りがとっても爽やか。スキッとクリアな飲み口ながら甘み旨みも程よく感じ、後口の苦味の余韻もまた爽やかでサッパリ！夏酒というコンセプトにバッチリはまってますね。美味しい！

八海山 普通酒。
もうちょっと酒が飲みたいけど、買い溜めているものがない時に、コンビニで買える酒としては美味しく、重宝してます。

八海山　あわ

きめ細かい泡で、クリアな日本酒。

【地域】新潟
【使用米】麹米:山田錦　掛米: 山田錦、五百万石、美山錦他
【精米歩合】50%
【使用酵母】アキタコンNo.2
【日本酒度】-5
【酸度】1.4

八海山　紺白ラベル

とあるサイトでローソンで売ってる八海山が美味しいとの情報があり試しに購入。

淡麗辛口醸アルを感じさせない美味しさです。和物料理に合うお酒です。値段も税込で400円ちょっと…、この値段での八海山はアリですね。

口開けは、ややツンとした辛さを感じる。
味わいは非常にスッキリしているが、最近のテイストも取り込み、微かな米の旨みとまろやかさを味わえる住酒。

アルコール度 15.5%
日本酒度 +4.0
酸度 1.2
アミノ酸度 1.1
使用しているお米・酵母​
麹米 山田錦
掛米 山田錦、美山錦、五百万石他
精米歩合 50%
使用酵母 アキタコンノNo.2
瓶詰め　2020/5/7

【お燗をもとめて三千里】第10燗
八海山 特別本醸造
またまた八海山々
色々試してるけど結局のところ定番が母への一番の近道やないんかと思ってきまして…
善知鳥の店主を信じてちゃんとした酒屋で購入しました〜！
（このラインナップは見るからに旨ヤバい）

温めると三温糖のような甘味にしみじみする…との評。
コレは待望の満点来るんやない？

（冷たいやつ）
相変わらず淡麗辛口の枠では収まりきらない上品な甘旨味
ちゃんと乳酸もある
柔らかいからスルスル呑めますね〜

（ぬるいやつ）
ほっこりこり〜呑みやす過ぎ好き〜
あま━━━━い！村祐感ある！

（あついやつ）
ぬるも旨いけどやっぱり個人的に上燗以上を欲してしまいます！
あま〜い…う〜まい…なんかえも〜い笑
燗冷ましはできても
ぬるを熱くすることはできんから。
いや、正直コレは5.0つけたい！！
後はよっちゃん次第やな…

さすが安定の八海山
今日は節目の10回燗
旨いのは確定したから味変で遊びますよ〜♪

（イカのやつ）
「カットよっちゃんしろ」を贅沢にもホットプレートで軽く炙り平杯に入れる…
そこに熱々酒を注ぐとあら不思議！
イカ熱燗の出来上がり！

ヒレ酒好きなんですよね〜(๑´ڡ`๑)ﾉ
イカ酒は初体験♡
熱燗とよっちゃんイカってベストマッチするから杯の中でmarriageさせました笑
結局いつも口の中で混ざってるから一緒やろ？

酒だけを呑むと…
微かにイカ？三杯酢がJOIN？

時間が経つともう…酸い(๑′ᴗ‵๑)
あんまり浸けたらアカン！
もうイカごとイっちゃう！
うわ！ウマ！海？うむ、うめ〜
う母（も）━（うの五段活用）━★5.0

ホンマモンのイカでやったらエグいやろな！
福ちゃんイカの調達よろしく〜♪

#ミニーもよっちゃん
#イカと魚介シート
#ちゃんとした酒屋で買った酒は余計に美味く感じる説

昔、よく呑んだ「八海山」を久々に味わいました。
印象深かったお酒の味は、長い月日が経過しても不思議と記憶が薄れないものです。
さー。いただいてみま～す。
あれ、こんなに甘みのあるお酒だったかな？記憶と違う味わいが現れて戸惑いました。スッキリのはずが、ま～るくなっています。
あれ、あれ・・・。と呑み進むにつれて甘味が遠のき、どんどん辛味が湧いてきました。
記憶の味わいとちょっと違うタイプです。
記憶にある「八海山」は、スッキリとした雑味のない水(いい意味で)のような爽やかさがあったのですが、今回は複雑な味覚があります。
そういえば、以前に居酒屋でよく呑んだお酒は大吟醸だけだったことを思い出しました。
純米吟醸は、こんな味わいなんですね。
やっぱり自分の好みの「八海山」は、大吟醸の味わいのようです。
次回は、大吟醸を購入して比べてみます。

汲み置いて室温でいただいてみました。
かなり呑みやすいお酒になりましたが、私の記憶の奥にある好きだった味ではありませんでした。

２日目・３日目(常温)
口当たりが滑らかな呑みやすいお酒になりました。
次回は、雑味のない淡麗辛口タイプを味わってみたいです。

八海山の普通酒です。
八海山の中では最も定番なお酒ですかね。
お米は五百万石を使用しています。
これぞ新潟の淡麗辛口のお酒といった味わいですね。
晩酌酒として好まれるのも納得できます。

コチラもお馴染みの「八海山」
しぼりたて原酒の生酒です。
久保田の原酒と同じアルコール度19%だけどこっちの方がいい味です♪♪