電照菊 （でんしょうぎく）

電照菊

山田錦50 純米大吟醸 無濾過生原酒

材料:山田錦100%
精米歩合:50%
アルコール分:15度

千葉県九十九里浜の地酒
明治16年創業、代表銘柄「寒菊」を造る合資会社の寒銘醸
2016年より新たなチャレンジの火入なしを行い、出荷まで厳正な温度管理で貯蔵して送り出しています

「電照菊」とは、夏～秋に咲く品種を出荷時期調整のために電照栽培される秋の菊
秋の夜長を電照菊の光のように眩く照らせる存在になれるように…
という想いが込められた1本に、冷え始める秋口以降の夜に、温もりを届けてくれるのですね
シャンパンのようなラベルのセンスが良くて、つい手に取ってしまいます
年に一度の超限定酒です
軽〜い、甘〜い、だけど味わい深くて上品な日本酒だぁ(๑╹ω╹๑ )
日が経っても甘みが濃くなることなくキープ、高級感そのままに驚きです‼️

2023.12 1980円@マツザキ

社名買い
間違いなくいつも美味しい
フルーティさはないが、甘くて美味しい。安定してる。

甘めでちょいぴり系

電照菊　純米大吟醸　無濾過生原酒　
　久々の寒菊。いつの間にか電照菊が別枠になっていましたが、何が基準で別枠扱いになるのでしょう？
　梨系の華やかな香り。微炭酸を含んだジュワッとした口当たりから濃厚でフルーティーな甘旨味。果実というよりは和糖に近い甘味はかなりの深さです。一方で後味に向けての捌けがとてもよい為、飲み込む時には薄らとした甘味だけを残して綺麗に消えていきます。
　寒菊らしいとても美味しい酒でした。

美味しかったけど、期待したほどではなかったかな

電照菊
最初、口に含んだ時から甘い余韻が長くつづく。
食前酒として活用したい。

うすにごり

純米大吟醸

うまい!

最近、ハマっている寒菊シリーズの電照菊。最も人気があるらしく期待は高かったが自分の中では今までの寒菊の中では少し期待ハズレ。甘めで呑みやすいがもっと特徴があるかと思っていたが寒菊のなかでは少し固い感じ。

近所にあるのは知ってたけどこんなに美味しいお酒を作ってたんですね