越の誉 （こしのほまれ）

くらもと荘～レトロな旅館で和酒巡り～

くらもと荘～レトロな旅館で和酒巡り～

越の誉 90 YELLOW 葉月みのり

本日はこちら♪
初めての越の誉さんは精米90%
葉月みのりという酒米も初トライ
穀物感溢れる乳酸香からのジュワ酸アタック
精米90%の旨みと無濾過生原酒のフレッシュさ
しっかり共存共栄していて驚嘆♪

新潟酒のイメージも持ちつつ、旨味もあるお酒。
ほんのり辛口でスッキリと旨味があり、クセもなく万能型食中酒。
どのように飲んでも美味しいかも。

越の誉 大辛口 (柏崎市)
大辛口といっても、すっきり飲みやすく、やや辛口に思えました。
2023年10月26日、大阪市阪急十三駅近くで新潟県からの来客を含む3人での宴でした(その①) 。
製造年月：2023年8月。原材料名：米(新潟県産)、米こうじ(新潟県産米)、醸造アルコール。アルコール分：15度。
『超淡麗、究極の辛口酒。大辛口ながらも、やわらかい飲み口でほんのり旨味を感ずる喉越しは格別です。(新潟県酒造組合ホームページより引用)』

八◯からの九◯！
なんと新米！

越の誉　綺あやぎぬ　純米白麹生酒
酸味あり
果樹酒のようでフルーティ。
日本酒苦手な人でもイケるかも

越の誉 大吟醸生酒 300ml (柏崎市)
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021　プレミアム大吟醸部門 最高金賞受賞。
フルーティーでフレッシュ、ゴクゴク飲める旨味ある日本酒です。
2023年7月19日に伊丹市で購入し、実家の仏壇に供えて亡父と昼飲みしました。
製造年月：2023年5月。原材料名：米（新潟県産）、米こうじ（新潟県産米）、醸造アルコール。精米歩合：麹米50％、掛米45％。アルコール度数：15度。日本酒度：+3。要冷蔵。
『フルーティーな香りと、口当たり柔らかですっきりとした後口の大吟醸をフレッシュなまま詰めてお届けする生酒。ふくよかに膨らみ、澄み渡る大吟醸の味をお楽しみいただけます。当蔵不動の人気ナンバーワン商品です。(ホームページより引用)』

精米歩合90%の珍しい日本酒『越の誉』
新潟県/柏崎市　原酒造
新潟県産こしのいぶき使用
口当たりにシュワッと感があり、爽やかな酸味が口の中に広がり、スッと最後はキレの良い、上品で粋な日本酒。
精米歩合90%なのに大吟醸のように研ぎ澄まされた感がある。
個人的分類：爽酒

越の誉　90PINK　
最近流行りの低精米歩合のお酒です
どっしりとした飲み口を想像するも
微発泡でフルーティーな香りは意外でした
技術の進歩なのか酒蔵の努力なのか
やっぱり日本酒は奥が深いと思いました