月不見の池 （つきみずのいけ）

シュボンヌ
基本、低アルで甘酸っぱいのが好みなのですが、これはちょっと甘すぎでした。食中酒には難しく、明らかに食前酒。あるいは食後のデザートと共に頂くお酒。
いろんな日本酒があるのだなぁとお勉強にはなりました。

今宵はmaxmorickさんのレビューをアテに
月不見の池 早川 neo classic。
2020 VINTAGE。

新しいスタンダードを見据えて杜氏と蔵人が
育てた五百万石の純米吟醸をベースに越淡麗の
純米大吟醸をブレンドした純米吟醸規格のお酒。
瓶燗火入れ一回。
日本酒度＋2、酸度1.2、アル分15.9°。

白桃にライチ様の上立ち香、開栓直後はやはり
アル感がツンツン、隠れて甘•旨み。
あっさりと短めの余韻、苦味が浮いて感じます。
少し落ち着かせるために、数滴加水して燗を
付けると、まったりした甘•旨に。初日は燗が吉。

後は数日寝かせて、だね。

大変勉強になるレビュアーさんだったのになぁ〜
是非頒布会やって欲しかったです。

p.s １日後、まだまだアル感がある。
　　2日後、まだ少しツンとして、ぎこちない。

気になっていた月不見の池購入しました。香りは瓜系の果物、20度という度数の高さに包まれて。口に含むと舌に重く乗ってきた後、素早くキレる。月不見の池美味しいです色々飲んでみたいです。

月不見の池　純米吟醸ひやおろし
価格 720ml 1,650円（税込）

糸魚川駅のお土産屋さんで購入。
新潟のお酒らしからぬ酸味でキレてくれるので好きです。
でもちと高い。コスパは良くない。

猪又酒造 月不見の池 純米大吟醸 中取り 直汲み 生原酒 創業130周年:

貴重な限定品でしたが、深い意味もなく開けました。

冷酒で開栓直後、ラムネみたいな香り。大吟醸のキレイささはなく、米っぽさ？糠っぽさ？があり、旨味がしっかりしてる感じ。微炭酸感もあり。

タイ料理と合わせてみました、そこそこ？

…最近新潟の酒飲んでなかったですね。

月不見の池 far side of the moon 純米酒

ちょっと気になっていた銘柄。 「低精白に拘る吟醸仕込の純米酒シリーズ として誕生しました」と裏ラベルに書かれてます。低精白の吟醸仕込というのが理解できないのですが、試しに購入。四合瓶1,485円税込

初日、冷たいやつ。淡麗辛口そのもの。最後はちょい苦でキレる。キレイで飲みやすいが、ちょっと物足りない。
二日目、少し旨味乗って初日よりは少し厚み感じる。燗は辛味出るが、全体的なふくよかさがちょっと足りない。

淡麗辛口が好きな人には良い酒と思います。個人的には開栓して1週間ほど放置した方が良さそうな感じ。

Far side of the Moon
　低精白にこだわるシリーズの越淡麗による純米、吟醸仕込みのお酒。
　まず一口、通常の吟醸酒と比べると、フルーティというより、お酒本来の香り。吟醸仕込みなれど、甘さ控えめ。日本酒らしいほろ苦さが前面に出た、クリアで緻密な味わい、と、日本酒らしい余韻。
　越淡麗の米の旨味が出てて、味わい深い。
　フルーティな吟香、ジューシーな味わい、上品な甘味という自分好みの味わいから離れて、別の美味しさが感じられる佳酒でした。

（2日目）
　落ち着いて味わうと、新政６方向の味香りですね。
　やっぱり、ほろ苦く、美味しい。

（3日目）
　まんさくの花・亀の尾と飲み比べて。
　甘さ控えめ＝辛口、日本酒らしさ＝低精白のほろ苦さ、がよく分かりました。
　

月不見の池　純米吟醸　夏のつきみず　
さっぱりとした飲み口です☆
程よい旨味と酸味、キレの良いお酒です。
暑い日にキンキンに冷やして頂きたいお酒です^ ^
美味しく頂きました☆

月不見の池　純米吟醸　夏吟醸　ワンカップ

スー→甘米旨、少カー→スーっと切れていく

キレイで米旨なお酒

今年はワンカップができたみたいでラベルがかわいくて思わず購入

ラベルはもう一つヒマワリがあるみたい、コンプリートしたかった〜(T_T)

糸魚川のお土産屋さんにて

シュボンヌ
これはもはや日本酒では無いな。
凄い甘み凄い酸味、衝撃でした。
美味しいよ！