月不見の池 （つきみずのいけ）

月不見の池　純米吟醸 中取り直汲み生原酒

初めての蔵　女将のお勧め買って正解　ピチピチ！
ー蔵屋ー

早川2019 neo classic。

越淡麗の純大と五百万石の純吟をブレンドした、月不見の新しい定番酒だそうです。定番酒をブレンドでやるとは、なかなか攻めますね〜^ ^ 上立ちに分かりやすくアルコールが立ってます。何と言うか、ちょっと上ずってるような感じがしますね。まだ落ち着いてないような印象なので、とりあえずは味見だけ。

2日目。
昨日よりグッと良い感じ^ ^ キリッとした中にも甘味、旨味を感じます。後半にわりとハッキリ苦味。これだけ苦味がしっかり来るのは久しぶりですが、キライじゃないです。

3日目。
円やか。やや甘の旨味がもうトロンとした塊になってます。苦味の出方も穏やかになりました。全体が纏りのある味わいに変化したという感じで、とても飲みやすいです。最初は跳ねっ返りでしたが、3日目ですっかり優しい旨酒になりました^ ^ ここからゆっくりやった方が良いお酒なのかもしれません。と言いつつ鍋に合わせて空けてしまいました^^;

今日のぬる燗は、なかなか珍しいお酒ですね。
お店のお嬢が完璧に仕上げてくれましたー。
お刺身もとっても美味しいので、満足でしたー

備忘錄

肉と日本酒⑦

猪又酒造 月不見の池 alternate take 2020:

web飲みで間違えて開栓してしまった酒。創業130周年記念限定酒。記念の時にしか作られない逆月不見の池。web飲みするとよく飲み過ぎてしまう。

"情報を飲むのではなくお酒をあじわってほしい。"という思いで作られた酒、その為特定名称と精米歩合は非公開、最低限の情報のみ。

常温で開栓直後、口に含むと旨味あるけど、その後淡麗ちょい辛なスッキリちょい軽い系という感じ。多分アル添して…え、原材料名にない。月不見の池は、フルーティーな香りのイメージが強かったがそんなにしないと思う。
冷やだと、そこそこ甘味がでてきて、軽さそのまま、よりスッキリな味わいに。常温より冷やの方が好き。

燗で試してみたい一品。試したら追記を予定。

月不見の池はもっともっと流行っていいと思うのですけど！！！フルーティー系？も多いし、本当に旨いのが多いので、昨今のライト層にも飲んべえどもにも喜ばれそうなのですが！！！

月不見の池

お寿司屋さんにて
記録のみ

月不見の池　創業130周年　alternate take 2020

スー→少甘、ジワジワカー→辛苦

甘めかなと思ったら後半辛い、スッキリ切れる、アル添してるかな？

あっさりな軽い感じ

温度上がると甘トロ少フルーティ

（５日目）苦味↑、嫌な苦味ではなくおいしい苦味

おいしかったです。

糸魚川の酒屋さんで購入
月不見の池を探していてお話ししていたら、創業130周年の特別な酒が一本あるのでよかったらと奥から出してくれた、普通には出回らないお酒のようでお店の方も飲んでいないとのことなのに快く紹介、販売してくれた。
特別な酒おいしかったです、ありがとうございました。

月不見の池　純米吟醸　夏吟醸

スー→少甘少旨→ジワーっと辛、少苦

スッキリ、キレイ、キレ良し

冷酒だと軽い薄い感じて少し物足りない感じ

温度上がると甘み↑、辛味↑

冷やの方がいろいろな味を感じられる、冷やの方が好き

おいしかったです。

糸魚川の酒屋さんで購入

純米吟醸おりがらみ　直汲み　五百万石50。

これまた綺麗に分離したまま開栓出来たので、先ずは上澄みから。注ぐとシュワっとジューシーな果実感に溢れた香りが立ちます。含んでみるとドライでラムネっぽくてちょいセメがあって、いかにもにごりの上澄みだけ飲んでる感じのやつ。撹拌してもスッキリめだけど、軽い甘味と軽い辛味がうまい具合に絡み合い、その間を縫って軽い旨味がちゃんと舌に届きます。後半を引き取る苦味も軽めで良いバランス^ ^

2日目。
旨い！少し甘味が優勢ですが、辛味もあって良い具合。五百万石らしいスリムさと果実味のある旨味が感じられます。全体的にコンパクトですが、その中で円みのある柔らかな味になってます^ ^

5日目。
さらに旨ぁい！口開けから良かったバランスを崩すことなく、時間と共にググッと味が乗ってます^ ^ 優しい甘味で入った後から、想像以上にしっかり米らしい旨味が広がり、さらに遅れて軽い辛味と僅かな苦味がやって来ます。その一連を通してにごりらしい酸の存在がアクセントになってますね。でもって全体的に優しく円やかに纏まっていてミルキー。いつの間にかセメっぽさとかは何処かに消え失せてる^^; 失礼ながら、これは期待を越えて旨いです！R1BYのにごりでやっと、コレ！と言える一本に出逢えた気分^ ^ こういうのって、ホント嬉しいなぁ〜^ ^