〆張鶴 （しめはりつる）

月

米の甘味あって芯があって、艶やかさ伸びやかさもあり、いい酒のんでるな〜という感じ
シブイっす

〆張鶴　純　純米吟醸酒　0.72
製造　2024年5月　開栓　10月15日

純は？　と指折るくらい久しぶり。

無理に例えれば熟したバナナだが
奥の奥のベールを剥がすように
密かに立ち上がる香り。
バランスの取れた含みはサラーと淡麗、
スッキリとした甘味に涼しい苦味。
甘苦薄ーく感じるうちにキリキリッと‥‥
ここまで利いて、お酒が言うのよ。

「とっとと呑みやがれ」って(笑)

ある意味で美味しくはありません。
主張がなくピン飲み利き酒するには難解、
というよりも、
唯々、米の旨味がサラリと染み込んでいて、
水のような、と表現するお酒とは少し違う。
ご飯を食べるのにいちいち「美味しい」
とは言わないのと同じですかね。
アル添シリーズの延長線には違いないが。
より純に米の旨味に徹しているかのようです。

お燗は炊き立てご飯の湯気の中、
米の旨甘味じんわりと苦味で包み込む辛味。
先の勝駒本仕込と交互にイケイケでした。

名古屋高島屋にて　税込1,750円

購入は初夏のお酒イベントでの「試飲の縁」、
なまじっか箱入りのため失念していました。
シメハリは普通に一升瓶で買うべきですね。

〆張鶴　吟撰
　モワッとしたアル感のある香り。口当たりはすっきり、淡麗で引き締まった味わい。

〆張鶴 花
辛さや少しノ主張がある
日常的に飲んでるとよさがわかってくるかもしれない

〆張鶴 しぼりたて生原酒

20度だけど日本酒度と酸度は控えめなので
きれいで飲みやすいお酒
3/4 備忘録

ラベルは純ですが、たしか〆張鶴だったと思います。

刺し身より肉との組み合わせが良かった。
【想絆】

〆張鶴　月　本醸造酒
淡麗辛口、新潟県酒らしい。
海県だけに魚をアテに。

※写真は借り物です

〆張鶴　大吟醸　金ラベル
山田錦、醸造アルコール

マスカット、イチゴ
醸造アルコールの添加で香りがさらに際立つ


アルコールは16％で比較的ドライ
甘味はベタつき感が全くなく、淡い和三盆のよう
典型的な淡麗辛口だが、旨味の成分が非常に多い

〆張鶴 吟醸 生貯蔵酒
すっきりとして好きな味でした