北雪 （ほくせつ）

お土産で頂きました。
貴醸酒のような旨味、香りと、とても美味しく頂きました。

北雪　吟醸にごり酒
海外輸出用のお酒とのことです。
限定酒ということなので購入してみました。
まずはあまり澱を混ぜないで頂きます。
香りは乳酸系、味わいもそのまま乳酸系ですが旨味と程よい辛さがあり個人的には好みです☆
澱を混ぜてみると更に乳酸系の味わいに。それでも後味は程よい辛さでキレが良く、さっぱりで飲みやすいです♪
食中酒としても合うお酒ですね^ ^
追記　3日目アルコール感が目立ってきました。にごり酒としての味わいは変わらず

新潟のお酒。北雪といえばコレが代名詞。辛口だけど米の余韻とキレのバランスが良く飲み飽きない。名酒だな。

北雪 純米吟醸　生酒
生酒あってフルーティー。
新潟のキレのある味わいあり。
鍋や刺身と合う上質な酒。　
北雪は辛さがやや強めな感じがするが、これは飲みやすい。
美味い。

新潟が誇る北雪
飲み口は甘みがあり、飲みやすい。くいくい飲んでしまう。

ボトルは青く高級感漂ってます。

純米生原酒　冬のしぼりたて
濃厚辛口
濃厚でコクのある味わいから、ツーンと香りが鼻から抜けていきます。アルコールも17度で飲みごたえあり！

北雪 金星
新潟は佐渡のアル添カップ酒です。
去年純米の火入れを買って飲んで真面目なお酒という印象だったんですが、こちらも昔ながらの正統派な感じのアル添酒という感じです。

佐渡北雪酒造　北雪YK35 大吟醸

2020年10月に、佐渡旅行にて北雪酒造を訪問。「自分へのご褒美として買ってくださる方もいる」とのことだったが、それなりの値段なのでその時はNOBUを購入。ずっと気になっていた。
年明け1月5日に表参道新潟ネスパスで新春試飲（有料）。ワイングラスに注いでいただいた。華やかな香り。NOBUがすっきりしているのに対し、のどごしがとろっとしており、非常に柔らかな日本酒。大吟醸なのに、食事にも合う。もったいないので、味が強くない日本食の時に飲んでます。

山田錦100％
精米歩合35％
アルコール16度

左の

北雪　純米大吟醸　生原酒　しぼりたて
いい吟醸香がします☆
しぼりたてのフレッシュ感、甘さは程々に旨味たっぷりの味わいです。後味は少しだけ辛さがあります。味わいがしっかりで食中酒としても美味しく頂けました(^^)