北雪 （ほくせつ）

右は現在の「北雪　大吟醸　YK35」で、左は平成4年の「北雪　YK 35」です。当時（約30年前）、まだ「羽豆酒造場」だった時代、いわゆる「久保田」に代表される「吟醸酒ブーム」に一世を風靡した酒です。若い人は知らないのかな…？当時この酒に物凄い衝撃を受け、大切に瓶をとって置きました。これまでいろんな酒を試しましたが、この時の感動を超えるものはありません。本当に凄い酒でした。今おいしい酒を追い求め続けているのもこのお酒のお陰です。現在のYK35もそれを引き継いでいい仕上がりになっています。北雪の真面目で真摯な社風そのものを感じることができます。

鬼ころしシリーズ第6弾
北雪　佐渡の鬼ころし　超大辛口清酒　アルコール15度　アル添
鬼ころし大本命、佐渡の鬼ころしを新潟アンテナショップで見つけ即買いです。
上立香爽やかでスキッとした香り、色々はほぼ透明で口当たり控えめな甘みに、キリッとした辛口の後味。綺麗な淡麗辛口新潟酒を思わせる味わいで旨い。まとまりのある味わいでしっかりとキレ上品。これぞ鬼ころしと思える納得の一杯。
鬼ころしとは鬼を退治するのに「鬼のように屈強な男でも酔い潰れてしまうぐらい旨く、アルコール度数の高い酒」です。呑んだ感想は鬼ころしといえば佐渡の鬼ころしに決定です(個人的意見です)　新潟カップ酒シリーズ7　#note77 　

金星　北雪　アルコール15度　精米記載なし　アル添　普通酒　
こちらは北雪の定番食中酒みたいです。新潟は佐渡のお酒で、上立香穏やか色味はほぼ透明で、口当たり甘さはあまり感じずさっぱりとした味わい、後味は酸も強すぎず綺麗にキレる淡麗の辛口酒。でも特には印象に残らないなぁ。以前高島屋の日本酒フェアーでこちらの上位スペックのお酒を試飲して美味しかったので機会をみて再度北雪はトライします。新潟カップ酒シリーズ6　#note73　

北雪　スペック不明です。

休日なので早めにサケタイムイン=3
お馴染みのうどん屋さんで(*゜▽゜)_□
いつものように今日のオススメ冷酒を！

・穏やかに香る吟醸香。
・最初にお米の優しい甘味
・後からすっきり爽やかな端麗辛口
・雪どけの様なキレ
・食中酒にピッタリ

自分では新潟の端麗辛口酒を手に取る勇気がなくて…(^o^;)
いつものうどん屋さんで、美味しくお勉強させてもらってますφ(．．)


枝豆&お造り盛り合わせ
（お造りは、アジ・まながつお・イワシ・タイラギ貝・イカ・はも）
旬の海の幸を味わうことができて優勝！！

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いつ行っても温かく迎えてくれる。
居心地のいい外呑みって有り難い✨

家飲みだったら必ずチェックするくせに。
ボトルの写真とか、細かいスペックとか。気にしない。

とっくりから注ぐ仕草が楽しい。

旬のアテとオススメの冷酒を感じるままに。

一合だけ楽しんだら、颯爽とお会計。

大人らしく過ごすサケタイム(*゜▽゜)_□

北雪 金星 ワンカップ

4、5年前は年に数回は飲んでいたけど、ここ1年くらい飲んでないなと思った中、カップ酒を見つけたので、試しに購入。

香りはカップ酒なので弱目だけど良くあるアル添酒と言う香り。
醸造アルコールの甘さを感じつつも、キレのある辛口感。
飲みやすくてスッと無くなる。
カップ酒なのもあるけど、新幹線とかでちょっと飲んだりするお手軽感のある味わい。
普段飲みという感じがあって、コレはコレで悪くない。
流行りではないけど、こういうお酒も必要かな、と思う味わい。

北雪　純米大吟醸　ＹＫ３５
華やかな香り。すっきりした口当たりながら米の旨味もしっかり感じる美味しい酒

北雪　金星　カップ
淡麗辛口な味わいです☆
じわりとくる旨味とキレの良い辛さが飲みやすく、燗も試して見たかったのですが常温で飲み切ってしまいました。
飲み飽きしない美味しいお酒です。

お土産で頂きました。
貴醸酒のような旨味、香りと、とても美味しく頂きました。

北雪　吟醸にごり酒
海外輸出用のお酒とのことです。
限定酒ということなので購入してみました。
まずはあまり澱を混ぜないで頂きます。
香りは乳酸系、味わいもそのまま乳酸系ですが旨味と程よい辛さがあり個人的には好みです☆
澱を混ぜてみると更に乳酸系の味わいに。それでも後味は程よい辛さでキレが良く、さっぱりで飲みやすいです♪
食中酒としても合うお酒ですね^ ^
追記　3日目アルコール感が目立ってきました。にごり酒としての味わいは変わらず

新潟のお酒。北雪といえばコレが代名詞。辛口だけど米の余韻とキレのバランスが良く飲み飽きない。名酒だな。