村祐 （むらゆう）

村祐　黒ラベル
純米大吟醸規格のお酒です☆
平成29年12月から約3年寝かせて起きました。
通常の黒ラベルは芳醇な甘味が強いですが3年寝かせた黒ラベルは大丈夫かな…
開栓すると変な香りもなく柑橘系な香り☆
味わいは甘味はもちろんコク深い旨味と程よい酸味があります。
何か似た味わいのお酒があったような…ソガペールエフィスに似た味わいです♪
村祐を熟成させるとこちら系の味わいになるようです(^｡^)美味しくて良かったです笑

村祐酒造(新潟県 新潟市) 村祐 常盤ラベル 純米大吟醸 本生
精米歩合：― アル度：１５度 酒度：―  酸度：―　米：―　村祐は、おなじお店で購入してからファンになりました。
12/31(木)感想、年越しは、私としては、今一番来ている好きなお酒で年越しです。香りは柑橘系の強い甘さを感じる。一口目は甘さ程よく強く、酸味も強く、苦味弱く、旨味と微かな渋みを感じ、切れは大変良い。甘いが甘さが残らない。思ったより甘くない。
二口目は、甘さは変わらずだが、少し苦味が強くなった感じがしたが、決して苦いお酒ではない。
食中酒としては、合わないように思うが、やはり、最高に美味しい。お酒を楽しむお酒。

初めて知った時はほんと感動したけど、今じゃ普通かな。
やっぱり合わないみたい…

酸味がちょっとあるので飽きずに飲める

村祐　常盤緑ラベル　本生

(2019年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
うおぉ甘い。茜ラベルもそうですが、ここまでしっかりと甘さを感じる銘柄はあまり経験したことがないかも。茜ラベルよりこちらの方が香りが乗っていてよりフルーティな印象を持ちます。

村祐　茜ラベル　本生

(2019年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
優しい飲み口で甘いです。香りは少なめなので、しっかり甘い、という感じですね。

村祐 試験醸造酒 AGED FOR 2YERAS　720ml

3本目。
今回は色々な温度でためしてみた。

冷酒 ★4 甘酸っぱ美味しい。
常温 ★4 甘味ます
人肌 ★4.5 甘味と酸っぱいの具合がちょうどいい塩梅
上燗 ★4 冷酒の時のバランスであったかい
熱燗 ★4 甘味も酸味も増した
飛切燗 ★4 甘味と酸味が上燗よりちょい上、バランスよい感じ。

常温～人肌あたりが美味しゅうございました。

温度によっても酒器によっても味わい変わる奥深さ。
年度によっても、保存状態によっても期間によっても変わる。
アテによってもそうだし飲んだ雰囲気によっても…

その時飲んだ一口、全く同じ味なことってないのかも。
一口一口がイチゴイチエ。

※飲む前に写真忘れてのみ終えた後の空瓶

村祐酒造(新潟県 新潟市) 村祐 茜ラベル 純米吟醸 無濾過生原酒
精米歩合：― アル度：１６度 酒度：―  酸度：―　米：―
12/13(日) 感想、香りは甘い、貴譲酒を想像させるように強い。一口目は、ちょっと甘い、白ワイン。二口目からは、甘さ程よく、酸味を強く感じた。飲み易いが、最後に薄っすら甘さが口に残った。切れが悪いことは無いのだが、甘い風味を感じた。

MURAYU aged for 2years
上立ち香は爽やか　口に含むと綺麗で繊細な甘みと、やや熟成感のある旨味甘みが同時に感じられ個性のある味わい
これは素晴らしい　新しいツボを刺激された気分

2018 MURAYU
AGED FOR 2YEARS

まろやか。

うまい！