村祐 （むらゆう）

村祐 亀口取り 茜ラベル 無濾過生原酒
注ぐと結構な量のオリがフワフワと。含むと、フルーティな甘味から入って、そこから強烈な酸味。亀口取りのせいなのか、僕の知っている(つもりだった)豊かな甘さの村祐と全然違ってビックリしました。多分、酸味が強いせいで甘みが隠れてしまうのだと思います。これはこれでフレッシュで美味しいと思いつつ、尖り気味の酸味で少しバランスが崩れているところはあるかもしれません。数日置いておいたら酸味が和らいで甘味が増し、トロリとした口当たりに。これくらいのバランスが好みかも。

【村祐　試験醸造】
2年寝かせてるようです。そのせいか熟成香が強烈。
味は酸味がすごい。グレープフルーツの果実感。酸味だけいえば村祐の黒に近い。
正直、熟成感と酸味がチグハグな印象を受けました(o_o)

でもぬる燗にするとゆず酒みたいで面白いϵ( 'Θ' )϶

村祐酒造 村祐 ワンカップ(和) :
やっと酒が呑める状況になったので早速投稿。

甘くない村祐と言われるやつ。お店の人に和とワンカップは中身同じものと言われた。ほんとに？
甘い香りがし、冷やで飲んでみると優しい甘味でスッキリきれる。上品な甘味がとても良い。料理にも合わせやすく、海ブドウとメチャクチャ合う。

淡麗辛口の勝手なイメージだったが、スッキリ甘口(?)のいい感じでした。普段飲みはこれで十分。
ぶっちゃけ茜の亀口も買ったけど、こっちの方が前から気になってたので、のめて良かった。

特別純米 亀口取り 茜ラベル。村祐酒造の亀口取りシリーズの第2弾。熟成した醪に圧力を加えず上槽し亀口から滴り落ちるそのままの酒を瓶詰めした季節限定酒。 桃のような香りと葡萄のような香り、特徴的な甘みと果物系の申し分のない酸が凝縮した味わいは、日本酒というよりはドイツの甘口白ワインを連想させる美味しさ。

村祐 亀口取り 無濾過生原酒
アタックは和三盆を思わせる甘さですが、後味は酸があり、やや重いです。
杯を重ねると後味の酸味が目立つようになるため、少しづつ飲むのが良いかもですね。

村祐　茜ラベル　亀口取り　無濾過生原酒
昨年ぶりのお酒になります。
キュッと旨味たっぷりの酸味があります☆
甘味は程よく、澱と混ざってまろやかフレッシュな味わいです♪昨年とはまた違った美味しいお酒でした(^^)

今年の茜・亀口取り。
開栓時から味が開きっぱなし、ユルユル。後味も薄っぺらく水っぽい。

値段にそぐわない。
去年の秋の瑠璃は締まってて美味しかったのに、全然違う。残念。

2020年10月に飲んだお酒です。

村祐(亀口取り) いや〜ぁ〜。これ日本酒？香りも優しく甘目の日本酒ですが今まで頂いた旨さとちょっと違うなぁ。これだけでもぐいぐい飲める！

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