村祐 （むらゆう）

村祐
日本酒を嗜むきっかけになったお酒。
酸味の強いすっきりした香りだが、旨味もしっかり。
硬派なお酒。

村祐　亀口取り純米無濾過生原酒。
酸が強いと思いきや、意外にも後味が甘く豊潤。

【村祐 茜ラベル】
柑橘系の甘味と酸味が際立った口当たりが非常に特徴的です。
個人的には村祐のお酒は食事とのペアリングが難しく、酒単体で味わいます。
べたつく甘さはなく、キレはあるので以外と飲み続けられるのが不思議。
やや甘めの白ワインといった印象なので、洋食系と合うのかもしれません。

村祐 亀口取り 茜ラベル 無濾過生原酒
熟成した醪に圧力を加えず上槽し、亀口から滴り落ちるそのままの酒を瓶詰めした季節限定酒。
桃のような香りと葡萄のような香り、特徴的な甘みと果物系の申し分のない酸が凝縮した味わい。

村祐　夏美燗
燗酒専用のお酒とのことです。夏に楽しむ燗酒、ぬる燗で美味しい酒です♪昨年同様、乳酸系の味わいで美味しいです☆冷やしても甘みと酸味があり飲みやすいです。今年は四合瓶もあり収納も助かりました笑

村祐酒造 村祐 常盤ラベル亀口取り：
コロナの影響で偶然購入。村祐といえばこれなのでは？初めて亀口取り飲みましたけど。

やや冷えで開栓直後、綺麗な甘味、体にスゥッとに入っていく滑らかさが驚異的。ノーマル常盤と違い、酸味あるのも特徴。果物の酸味みたいで優しく、フレッシュな感じが増した気がする。開栓直後以降、すぐ酸味が弱くなっていったと思う。これでアルコール度数16%なのか…。
友人曰く、飲むわたあめと表現していたが、気持ちは分かる。
熊缶に合わせてみたら意外とイケる。角煮みたいな感じ？初熊缶でしたけど熊缶おいしー。

この後白酒飲んだのは間違いなく失敗。

新潟県新潟市 村祐酒造
純米吟醸　本生　村祐
原料米
精米歩合 %
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 16度
仕込み水

飲み口は、フルーツを思わせるような甘酸っぱさ。
酸味と適度な甘味、柑橘系！
香味が強いのか⁉︎甘酸っぱさが…。

本生
一度試してみたかった村祐、茜ラベルと呼ばれている一本が手に入りました。極めてラベル記載の情報量が少ないのですが、特別純米の生酒だそう。含むとジュワジュワッと押し寄せる、強い酸味とジューシー感…この感覚は初めての気がします。大人向けの飴？ 純米っぽいワイルドさもあり、特徴があっておもしろいと思いました。さすが新潟。精米歩合 ラベル明記なし ¥2800（税別）

村祐 夏の生酒
1,595円/720㎖
吟醸規格の夏の生酒。
甘味酸味はほどほどに、茜ラベルよりも軽めでさらっと飲めます。まさに夏酒って感じ。

村祐 茜ラベル 無濾過本生
1,540円/720㎖
特別純米規格の茜ラベル。
らしい甘みもあるのですが、柑橘な酸味が際立ってます。村祐はランクと甘味が比例するとのことなので、純大吟も飲んでみたいですね。