越乃寒梅 （こしのかんばい）

大吟醸ですが最近流行りのケバケバしい香りは皆無。
料理の邪魔するから食中酒としてどうなの？って思うんですよね。

滑らか。シルキーな口当たり。
口に含んでから飲み干すまで常にクリア。
美酒。
米の旨味が広がる。
繊細な白身魚の刺し身などにも抜群に合います。

やっぱり刺し身には寒梅だなぁ

【越乃寒梅 純米吟醸 灑】
飲むたびに味わいが違って感じる不思議なお酒。それだけ繊細で奥深い印象があります。
時にフルーティ、時に辛口、けして主張することのないその存在は上品な料理にふさわしいのかもしれません。

香りも口当たりもスッキリ、飲むと後味もスッキリ。消えてなくなる感じ。食事を邪魔しない食中酒ですね。

ご存知の地酒ブームの火付け役のお酒。
まったりとした甘さがある日本酒です♪♪

一升2200円程
値段を考えると評価が難しい。
上立ち香は…一昔前の酒って感じ。
まろやかで美味しいですが
後味のキレをアル添で補ってる感じがマイナス。
値段を考えろと怒られそうですが…

寒梅は特選が美味しい！

越乃寒梅

越乃寒梅 純米吟醸 灑

精米歩合：55%
アルコール度:15度

甘み、苦味、酸味も少なく
全体にスッキリと穏やかな
口当たりです。
もう少し旨味が欲しいところですが
食中酒向けのお酒でしょうか。
美味しいお酒でした。

越乃寒梅 特別本醸造 大江山産
以前飲んだお酒です。記録用として。

飲み会にて。酒販店の保存状態かな？結構ひね感があり残念。いい状態でもう一度会いたい。

石本酒造 越乃寒梅 別撰 : 旨みと若干の酸味、芳醇な香りが合わさって、淡麗辛口だけど比較的フルーティーな味わい。安定して美味しい。