高千代 （たかちよ）

たかちよ Xmas feat.さかずきんちゃん 無濾過生原酒

クリスマスバージョンのたかちよです

りんごのような艶やかな上立香が漂います
口の中でシュワっと弾けるように甘みが飛び出します
喉越しは酸味もやや感じられ、爽やかに抜けていきます
飲みやすさからまさに大人のりんごジュースのようですね
クリスマスにオシャレな飲み方をしたい一本ですね

たかちよ SEVEN おりがらみ本生 扁平精米 無調整生原酒
たかちよらしいピチシュワ甘ジューシー、ほどよい熟れ具合のメロン様、終盤の苦がケバさを和らげる。呑み進めると酸も主張してきて、でもやっぱり苦はこの酒の特徴みたいでしっかりあり、結果熟れ気味のピンクグレープフルーツっぽくもある。少なくても香りはメロンでも、味わいには酸がしっかりしていてメロンっぽくはなくなってきた。

シンタカチヨ　Lタイプ　逢

ヒルザケがコンセプトですが、真夜中に。
12度とは思えないくらいしっかりしてて。
ヤメコトハジメはもっと薄かった。
前にいただいたGタイプより酸味が強い。
澱の旨みと絡んで、桃とライチの合いの子の
ようなフルーティ。
私はグレープフルーツなGが好みですが、
充分すぎるほど美味しい。

お酒だけ飲むと甘くなくて好みではないけど、キーマカレーとのマリアージュで、お酒にブラックペッパーを合わせてもらうととても美味しい
ミシュランてすごい

コロナ前は時々飲めてた新潟県内限定酒
久しぶりに見かけたので飲んでみたら優しい甘み
おだやか。

たかちよ　豊醇無盡　無ろ過生原酒　赤
この銘柄は漢字、ひらがな、ローマ字と
種類が多過ぎて飲み手を困らせちゃうからね🤭
また、どれもそれなりに美味しいから困っちゃう😋
さて、この赤ラベルですが、濃醇で旨口でね、
もちろん甘味もあって美味しい😋

以前、他のスペックを家飲みしたところ、
時間が経つにつれて劣化が激しかったので、
早めに飲まないとこのお酒の良さが半減しちゃう
かもしれません。

今日の角打ちレビューはここまで☑️
次は今夜の晩酌酒で🍶

【備忘録】25/3/20
Takachiyo59 華吹雪 無調整生原酒

京都 浅野日本酒店様にて
甘やかながら酸があるタイプ
華吹雪ってかなり甘くなるイメージで、アタックはまさにそんな感じだけれど、ぼやけさせず締めている感じですわね
ドンピシャではないものの、さすが高千代といった感じで美味しかったですわ！

59Takachiyo 愛山 無調整生原酒 純米吟醸

酒屋さんですすめられて、購入。
飲んでみたら、
やや微発泡感のあるフルーティで濃いめのお味。
甘すぎることはなく、
しっかりした飲み口でした。
日が経つとまた違った味わいになっている気がしました！
最後まで美味しくいただきました！

Takachiyo 59 純米吟醸 愛山 生原酒

季節外れの暑い春です。
冷酒に戻ってのトップバッターは、何時ものTakachiyo 59シリーズです。
変わらず美味い。
いつもながらに米が原料の酒が、なんでフルーツの味がするのかと思う(笑)。

■タイプ：純米吟醸 生
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度-1　酸度1.6
■精米歩合：扁平精米麹米59％（兵庫県産 愛山特等100％）
■アルコール：16％

1800ml　 3,630円(税込)

シン・タカチヨ　Gtype 知
扁平精米　無濾過生原酒

近所に各種あるものの、
あまり飲んでなかった髙千代。
巻機が美味しかったので、こちらも。

爽やかグレープフルーツサワー。
整髪料の匂いがキツすぎて
一緒に飲むと味が分からなくなる上司に
奢ってもらったno.6に
よく似てる気がします。
まあ、味分からなかったんですが笑

爽やかて美味しいけど、
少し軽すぎる気もしますね。
こんなん日本酒じゃない！と言われそうな味。