1. ホーム   ≫  
  2. 日本酒ランキング   ≫  
  3. 新潟の日本酒   ≫  
  4. 高千代 (たかちよ)

高千代 (たかちよ)

酒蔵サイトへ

新潟 / 高千代酒造

4.18

レビュー数: 2969

高千代酒造の看板銘柄「高千夜」は料理を引き立てる食中酒として、地元新潟県を中心に愛されてきた日本酒だ。1868年に新潟県南魚沼市に創業した高千夜酒造は、日本百名山にも数えられる巻機山からの雪解け水を仕込みに使用。蔵の入り口には同じ水がひかれた「井珠亭(せいしゅてい)」と名づけられる飲泉場がある。原料には契約農家から仕入れた全国でも珍しい酒米「一本〆」を中心に、長野県産「美山錦」など良質な酒米を使用。扁平精米法で全量を自社精米し、丁寧に造られた麹とともに醸した酒は、穏やかな香りとスッキリとした味わいに仕上がる。特約店でのみ販売される「高千代 純米大吟醸 山田錦 45%精米 火入れ」は、まろやかな米の旨みと酸味のバランスがよく飲み飽きしない1本だ。

高千代のクチコミ・評価

  • Kuri
    recommend ピックアップレビュー

    Kuri

    4.0

    たかちよ Xmas feat.さかずきんちゃん 無濾過生原酒

    クリスマスバージョンのたかちよです

    りんごのような艶やかな上立香が漂います
    口の中でシュワっと弾けるように甘みが飛び出します
    喉越しは酸味もやや感じられ、爽やかに抜けていきます
    飲みやすさからまさに大人のりんごジュースのようですね
    クリスマスにオシャレな飲み方をしたい一本ですね

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年12月12日

  • wajoryoshu
    recommend ピックアップレビュー

    wajoryoshu

    4.0

    たかちよ SEVEN おりがらみ本生 扁平精米 無調整生原酒
    たかちよらしいピチシュワ甘ジューシー、ほどよい熟れ具合のメロン様、終盤の苦がケバさを和らげる。呑み進めると酸も主張してきて、でもやっぱり苦はこの酒の特徴みたいでしっかりあり、結果熟れ気味のピンクグレープフルーツっぽくもある。少なくても香りはメロンでも、味わいには酸がしっかりしていてメロンっぽくはなくなってきた。

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年8月17日

  • いちご

    いちご

    4.8

    たかちよskyってこんなに美味しかったかな?と思うほど今年のは好きです、飲食店で2杯連続飲みました

    酒の種類 生酒

    2025年4月22日

  • willow

    willow

    4.8

    純米大吟醸 魚沼山田錦45% 生原酒 アルコール16%
    ずっと嗅いでいられるほどジューシーな香り。甘くてジューシーでとろりとした濃い味わい。口腔に美味しさが残るが、喉越しはキレがありスッと流れる。下手に食事を取りたくなくなるほど酒として完成されてる。旨い。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2025年4月21日

  • カーン

    カーン

    4.0

    ほのかにフローラルな香り
    飲むと辛口で酸があってシュワ感ごある
    春のお酒である
    薄黄色の色もいいですよね

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2025年4月20日

  • けんいち

    けんいち

    3.0

    香りは弱め、少しガス感。
    もったり系、味は少し不思議な感じのフルーツ

    2025年4月19日

  • 環那のパパ

    環那のパパ

    4.1

    久しぶりに初銘柄
    たかちよ愛山
    クラシックだけど重くない
    軽く甘い香り
    シュワ感あり

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2025年4月15日

  • mshogo

    mshogo

    4.0

    シンタカチヨ。何がシンかわかりませんが、たかちよらしい、色と味が一致しています。大人のラムネですね。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2025年4月15日

  • ポンチー大将

    ポンチー大将

    4.8

    シン・タカチヨ L-Type【逢】
    alc12% 精米歩合65% 720ml/1,980円
    甘いけどくどくない
    いくらでも飲めてしまう

    原料米 一本〆

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+2

    2025年4月14日

  • ポンチー大将

    ポンチー大将

    4.8

    シン・タカチヨ G-Type 【知】
    alc12% 精米歩合65% 720ml/1,980円
    シン・タカチヨらしい甘さ
    今年も全部買えたかな

    原料米 一本〆

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    2025年4月14日

高千代が購入できる通販

全て720ml1800ml
全て山田錦美山錦
全て楽天市場Amazon
【日本酒】新潟 高千代 辛口純米酒 扁平精米無調整 しぼりたて生原酒+19 720ml【正規特約店】

【日本酒】新潟 高千代 辛口純米酒 扁平精米無調整 しぼりたて生原酒+19 720ml【正規特約店】

720ml 純米
¥ 1,321
Amazonで購入する
高千代(たかちよ) からくち純米酒 +19 新潟県(高千代酒造)【720ml/1800ml】[日本酒/超定番辛口酒!/米の旨みがじわじわ広がる]

高千代(たかちよ) からくち純米酒 +19 新潟県(高千代酒造)【720ml/1800ml】[日本酒/超定番辛口酒!/米の旨みがじわじわ広がる]

720ml 1800ml 純米
¥ 1,430
楽天市場で購入する
高千代 純米火入れ Pasteurized sake 720ml 新潟県内限定

高千代 純米火入れ Pasteurized sake 720ml 新潟県内限定

720ml 純米
¥ 1,650
Amazonで購入する
高千代 純米酒火入 Pasteurized sake 新潟県内限定 720ml 【高千代酒造】新潟県 南魚沼市 清酒 日本酒

高千代 純米酒火入 Pasteurized sake 新潟県内限定 720ml 【高千代酒造】新潟県 南魚沼市 清酒 日本酒

720ml 純米
¥ 1,650
楽天市場で購入する
高千代 純米無濾過生酒 夏青 新潟県内限定流通品 720ml

高千代 純米無濾過生酒 夏青 新潟県内限定流通品 720ml

720ml 純米
¥ 1,650
楽天市場で購入する
高千代純米紫新潟県内限定Pasteurized sake720ml

高千代純米紫新潟県内限定Pasteurized sake720ml

720ml 純米
¥ 1,650
楽天市場で購入する
たかちよ 青ラベル 壱火入れ 無調整おりがらみ 720ml 【日本酒/新潟県/高千代酒造】【要冷蔵商品】

たかちよ 青ラベル 壱火入れ 無調整おりがらみ 720ml 【日本酒/新潟県/高千代酒造】【要冷蔵商品】

720ml
¥ 1,705
楽天市場で購入する
高千代酒造  豊醇無盡たかちよ(ブルーラベル)720ml

高千代酒造  豊醇無盡たかちよ(ブルーラベル)720ml

720ml
¥ 1,705
楽天市場で購入する
高千代酒造【純米酒】たかちよ 扁平精米おりがらみ壱〔火入〕青ラベル 720ml

高千代酒造【純米酒】たかちよ 扁平精米おりがらみ壱〔火入〕青ラベル 720ml

720ml 純米
¥ 1,705
楽天市場で購入する
日本酒 豊醇無蓋 たかちよ SKY おりがらみ 氷点貯蔵 扁平精米 無調整 生原酒 720ml - 高千代酒造

日本酒 豊醇無蓋 たかちよ SKY おりがらみ 氷点貯蔵 扁平精米 無調整 生原酒 720ml - 高千代酒造

720ml
¥ 1,815
楽天市場で購入する
高千代酒造【純米吟醸】たかちよ 橙(みかん)〔生酒〕720ml

高千代酒造【純米吟醸】たかちよ 橙(みかん)〔生酒〕720ml

720ml 純米
¥ 1,815
楽天市場で購入する
2024 新潟県内限定品 高千代 純米吟醸 一本〆 扁平精米53% 720ml

2024 新潟県内限定品 高千代 純米吟醸 一本〆 扁平精米53% 720ml

720ml 純米
¥ 1,980
楽天市場で購入する
高千代 からくち純米酒 +19 720ml【新潟県 高千代酒造】 たかちよ 四合瓶

高千代 からくち純米酒 +19 720ml【新潟県 高千代酒造】 たかちよ 四合瓶

720ml 純米
¥ 2,170
Amazonで購入する
【正規特約店】高千代 からくち純米酒 +19 美山錦 1800ml 新潟/高千代酒造/美山錦/辛口

【正規特約店】高千代 からくち純米酒 +19 美山錦 1800ml 新潟/高千代酒造/美山錦/辛口

1800ml 美山錦 純米
¥ 2,420
Amazonで購入する
高千代 からくち純米酒+19 美山錦火入 1800ml 【高千代酒造】新潟県 南魚沼市 清酒 日本酒

高千代 からくち純米酒+19 美山錦火入 1800ml 【高千代酒造】新潟県 南魚沼市 清酒 日本酒

1800ml 美山錦 純米
¥ 2,420
楽天市場で購入する
高千代 からくち純米酒 +19 美山錦 完全発酵素濾過火入 [1800ml] [高千代酒造] [新潟]

高千代 からくち純米酒 +19 美山錦 完全発酵素濾過火入 [1800ml] [高千代酒造] [新潟]

1800ml 美山錦 純米
¥ 2,420
楽天市場で購入する
高千代 からくち純米酒 +19 1800ml

高千代 からくち純米酒 +19 1800ml

1800ml 純米
¥ 2,423
Amazonで購入する
2024 高千代 純米大吟醸 南魚沼産山田錦45%精米 新潟県内限定流通品720ml

2024 高千代 純米大吟醸 南魚沼産山田錦45%精米 新潟県内限定流通品720ml

720ml 山田錦 純米
¥ 2,750
楽天市場で購入する
高千代酒造 高千代 純米大吟醸山田錦 45%火入れ 新潟県内限定 720ml

高千代酒造 高千代 純米大吟醸山田錦 45%火入れ 新潟県内限定 720ml

720ml 山田錦 純米
¥ 2,750
楽天市場で購入する
高千代酒造 高千代 純米火入れ〜Pasteurized sake〜新潟県内限定 1800ml

高千代酒造 高千代 純米火入れ〜Pasteurized sake〜新潟県内限定 1800ml

1800ml 純米
¥ 2,750
楽天市場で購入する
高千代酒造 高千代 純米大吟醸 魚沼産山田錦 生原酒 720ml

高千代酒造 高千代 純米大吟醸 魚沼産山田錦 生原酒 720ml

720ml 山田錦 純米
¥ 2,750
楽天市場で購入する
髙千代 純米酒 +19辛口 火入れ 辛口 高千代酒造 新潟 日本酒 (720ml)

髙千代 純米酒 +19辛口 火入れ 辛口 高千代酒造 新潟 日本酒 (720ml)

720ml 純米
¥ 2,780
Amazonで購入する
2025高千代 純米大吟醸生原酒 南魚沼産山田錦45%精米おりがらみ 新潟県内限定流通品720ml

2025高千代 純米大吟醸生原酒 南魚沼産山田錦45%精米おりがらみ 新潟県内限定流通品720ml

720ml 山田錦 純米
¥ 2,805
楽天市場で購入する
2024高千代純米しぼりたて1800ml

2024高千代純米しぼりたて1800ml

1800ml 純米
¥ 2,970
楽天市場で購入する
高千代酒造 純米吟醸 Takachiyo59 「HANAHUBUKI」はなふぶき 1800ml

高千代酒造 純米吟醸 Takachiyo59 「HANAHUBUKI」はなふぶき 1800ml

1800ml 純米
¥ 3,080
楽天市場で購入する
【高千代酒造】Takachiyo59「MORINOKUMASAN」森のくまさん 1800ml

【高千代酒造】Takachiyo59「MORINOKUMASAN」森のくまさん 1800ml

1800ml
¥ 3,190
楽天市場で購入する
高千代 からくち純米 美山錦 PLUS19 1800ml

高千代 からくち純米 美山錦 PLUS19 1800ml

1800ml 美山錦 純米
¥ 3,480
Amazonで購入する
日本酒 59Takachiyo CHAPTER TWO 純米吟醸 AIYAMA 無調整 生原酒 1800ml - 高千代酒造

日本酒 59Takachiyo CHAPTER TWO 純米吟醸 AIYAMA 無調整 生原酒 1800ml - 高千代酒造

1800ml 純米
¥ 3,630
楽天市場で購入する
高千代 Takachiyo 59 純米大吟醸 無調整生原酒 山田錦 限定品 720ml 2023年6月詰め

高千代 Takachiyo 59 純米大吟醸 無調整生原酒 山田錦 限定品 720ml 2023年6月詰め

720ml 山田錦 純米
¥ 4,980
Amazonで購入する
高千代 たかちよ 魚沼清酒 豊酵無盡 扁平精米 無調整生原酒 Kasumi かすみ酒 桃 1800ml 2025年2月詰め

高千代 たかちよ 魚沼清酒 豊酵無盡 扁平精米 無調整生原酒 Kasumi かすみ酒 桃 1800ml 2025年2月詰め

1800ml
¥ 5,090
Amazonで購入する
もっと見る

高千代の銘柄一覧

銘柄
清酒 辛口

清酒 辛口

原料米:こしいぶき、精米歩合:65%、日本酒度:5、酸度:1.3、アルコール度:15~16%

純米 辛口 美山錦

純米 辛口 美山錦

原料米:美山錦、精米歩合:65%、日本酒度:19、酸度:1.5、アルコール度:16~17%

価格帯:¥1,210 ~ ¥4,650
本醸造 扁平精米 辛口

本醸造 扁平精米 辛口

原料米:一本〆、精米歩合:63%、日本酒度:5、酸度:1.4、アルコール度:16%

価格帯:¥1,430 ~ ¥1,705
純米大吟醸  火入れ

純米大吟醸 火入れ

原料米:一本〆、精米歩合:48%、日本酒度:2、酸度:1.7、アルコール度:16~17%

純米大吟醸 生原酒

純米大吟醸 生原酒

原料米:一本〆、精米歩合:48%、日本酒度:2、酸度:1.7、アルコール度:16~17%

価格帯:¥1,650 ~ ¥4,950
大吟醸 秘酒

大吟醸 秘酒

原料米:山田錦、精米歩合:40%、日本酒度:2、酸度:1.3、アルコール度:15~16%

大吟醸 古酒 秘蔵酒

大吟醸 古酒 秘蔵酒

原料米:山田錦、精米歩合:40%、日本酒度:3、酸度:1.1、アルコール度:15~16%

純米大吟醸 Takachiyo 38

純米大吟醸 Takachiyo 38

原料米:山田錦、精米歩合:38%、アルコール度:15~16%

純米吟醸 Takachiyo 59 美山錦

純米吟醸 Takachiyo 59 美山錦

原料米:美山錦、精米歩合:59%、アルコール度:16%

価格帯:¥3,080
純米吟醸 Takachiyo 59 AI-IPPON

純米吟醸 Takachiyo 59 AI-IPPON

原料米:愛山、精米歩合:59%、アルコール度:16%

純米吟醸 Takachiyo 59 雄町

純米吟醸 Takachiyo 59 雄町

原料米:雄町、精米歩合:59%、アルコール度:16%

価格帯:¥1,925 ~ ¥4,510
純米吟醸 Takachiyo 59  IPPONJIME

純米吟醸 Takachiyo 59 IPPONJIME

原料米:一本〆、精米歩合:59%、アルコール度:16%

豊醇無盡 緑ラベル

豊醇無盡 緑ラベル

アルコール度:16%

豊醇無盡 レッドラベル

豊醇無盡 レッドラベル

アルコール度:16%

豊醇無盡 ブラックラベル

豊醇無盡 ブラックラベル

アルコール度:16%

高千代の酒蔵情報

名称 高千代酒造
特徴 1871(明治3)年に創業した新潟県南魚沼市の酒蔵。代表的な銘柄は4つ。「高千代」は、魚沼の食材や食文化に寄り添う酒というコンセプトで造られる。地元の水と県内と新潟に隣接する5県の酒米を使用し、新潟県内限定販売のお酒も多く地元の食材に寄り添う酒質をめざしている。 「巻機(まきはた)」は、蔵にほど近い山の名を冠した、南魚沼産「一本〆(新潟県開発の酒米)」のみで醸した特約店限定流通の酒。ややスッキリした優しい味わいだ。「豊醇無塵たかちよ」は限定された全国の地酒専門店のみで扱う限定流通商品だ。濃醇で豊かな味わいは、初心者にも受け入れやすい。「59takachiyo」は新潟魚沼の水(超軟水)と全国10種類の酒米を使って醸す酒。酒米がもつ個性を引き出したシリーズ。米に強いこだわりをもち、「一本〆」という酒米は新潟県から移譲され、現在では同蔵が管理している品種だ。そのため開発された当時のままの原原種を用いて、蔵人が自社栽培した分と契約農家が栽培する分とを自社精米して、酒造り行なう。 醸造過程は追求するが、「豊醇無塵たかちよ」「59takachiyo」などラベルも味わいもポップな酒を通して、新たに日本酒を親しむ層を生み出し、「高千代」「巻機」という日本酒らしい世界観ももつことで、味わいの奥行きを演出する稀有な存在だ。(関 友美)
酒蔵
イラスト
高千代の酒蔵である高千代酒造(新潟)

(加藤忠一氏描画)

銘柄 高千代 巻機 天地人 高龗
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 新潟県南魚沼市長崎328−1
地図