高千代 （たかちよ）

純米大吟醸　高千夜　県内限定流通品

上杉謙信ゆかりの春日山城訪問の帰り道、
越後湯沢駅構内にて、新幹線への乗り換え
時間が15分と時間がない中、バタバタ状態で、
大量に陳列されている新潟県産品の銘柄の
なかから、直感で本一品を入手。

新潟県南魚沼産の山田錦100％から醸され、
新潟県内限定で流通している新潟地酒を
自宅にてゆっくり、美味しくいただきました♪

『たかちよ 純米吟醸 59Takachiyo 秋田酒こまち』
芳醇かつ華やかな香り。
りんご、スモーク香、香木。

ややジューシー。
柑橘系の果実感と米の甘味。
木のニュアンス。
甘さはまろやかフレッシュ。
きめ細かく爽やかで強い酸味。
控え目コクがある苦味。

ジューシーかつ重すぎない。
果実感と米の甘味がちょうどいい。
フレッシュ感があって甘過ぎない。
程よい酸味とフィニッシュの苦味とキレでいい感じ。

東京🍶
限定
扁平精米 発酵完全型＋19無ろ過生原酒

今年もよろしくお願いします

こんなに成立するカプ初めてです
酸効いてて切れ上がる感じでぬるくなってもベタつかなき引き際
単に好みの問題かもですが森のくまさんおそるべし

備忘録
　2025/1/1
　長野県須坂市　新潟県南魚沼市　高千代酒造
　たかちよ BLACKラベル
　限定酒
　純米大吟醸　無調整生原酒
　厳選中取り

たかちよ

豊醇無盡 たかちよ custom made 扁平精米 無濾過生酒 new years bottle スペック非公開

新年ということで、今年は正月のお酒三昧の中に干支ラベルの一本も追加しました。

開栓一口目、しっかりした甘酸。
フルーティーな今風の酸で、とても綺麗な味わいです。

アテは肉系で、牛、豚、鶏の焼き物３種類、干し椎茸の煮付け。

椎茸では味わいは変わらず。

肉系ではどれも甘がアップ。
旨に近い感じなので美味しいです。
鶏が一番アップしてバランスもよくベストマッチ。

甘みが強いので、私には魚よりも肉に合うかなと思った一本でした。

2025.1.3追記
常温で飲むと甘みがかなり強くなります。
今回のレポはよく冷やした冷酒です。

開栓直後のフルーティフレーバー
飲むと甘うま系
一緒にお節を食べたけど、肉類でもいいかもしれない。

たかちよ　さかずきん　Xmasラベル
alc14%　720ml/1,980円
この時期は飲みたい酒が多過ぎて飲みすぎてしまう
甘酸で美味

久々のたかちよでしたが
やっぱり呑みやすく旨口で果実感を
感じるチョイ酸味でスルスル呑めるお酒でした。
白子ポン酢と美味しく頂きました。