高千代 （たかちよ）

高千代 純米酒 辛口無調整生原酒 おりがらみ

たかちよ　おりがらみSEVEN
無調整本生 2024.06製造
微炭酸のスッキリ夏酒。
たかちよブランドの割に甘味は穏やか。
冷酒で飲むのを推奨。
少しの苦味が後口をキレイに流し飲み疲れない。

濃ゆい(〃ω〃)

1:1のハイボールでおのざき蒲鉾でキマる

たかちよ　SEVEN おりがらみ生原酒


今回のたかちよは「メロン」

口に含むとブワっと広がる甘旨豊潤フルーティ。

ちょっと強めの発泡感もいい感じ。

あぁ、旨い。

高千代 純米酒 扁平精米
辛口無調整生原酒 おりがらみ 美山錦

たかちよって甘いイメージでしたが、
こちらは辛口。しかもフルーティ系じゃ
なくわりとキッチリ辛口。
少しドライ過ぎるような気もするけど、
抜群のキレでした。

Takachiyo 59 純米吟醸 出羽燦々 生原酒

甘くてフルーティ。うすにごりで軽シュワ！
うまい～

高龍 紅玉 出品大吟醸

鑑評会出品規格、控えめながら爽やかな香り、柔らかい口当たり、料理の味を損なわないであろう穏やかな味わい、雑味の無いクリアさ、舌の上で広がるフルーティーな旨味、 スムーズなキレ。
とにかくマイナス要素を排除したコントロールされた味造り。
最大限肯定的な言葉を並べると、こうなるかと。

醸造アルコールを利用した造りで淡麗辛口、すっきりした軽い甘さのあるクリアで爽やかな味わい。
率直には、これがフルーティで芳醇旨口が贔屓の高千代の代表選手か？。やっぱり新潟？
※「鑑評会」とは、「酒を鑑定、評価する会」という意味を持つ造語。公的機関によって、酒類製造者の技術力の向上の一助になることを目的に行われます。したがって、「金賞」「入賞」などの賞は出品酒そのものではなく，出品者の技術力に対して授与されるものと考えられています。

■タイプ：大吟醸 火入れ
■原材料：米、米麹、醸造アルコール
■甘辛濃淡：日本酒度 ----　酸度 ----
■精米歩合：40％（新潟県魚沼産山田錦）
■アルコール：17度
720ml　5,500円(税込)

たかちよ無濾過生原酒「Strawberry Moon」たかちよはは何回か飲みましたが、これは美味しいですね。名前の通り苺風味の酒です。無濾過生原酒なので若干のおりと発泡感。そして米の甘みを余すことなく取り入れた苺風味の酒です。限定流通品なので、買える時に買っておくのがお勧めです！2024.6.18自宅にて。

タカチヨ　出羽燦々　
純米吟醸　無調整生原酒
アルコール16%
フルティーで味も甘みも強いかな。
若干重めかも、でも、飲み過ぎそうです。