高千代 （たかちよ）

無調整 おりがらみ 純米
辛み、酸味、旨味の順で押し寄せてくる
触れ込みのグレープフルーツ感はあまり感じないが、やはりたかちよは美味い

3ヶ月ぶりの日本酒解禁！

【たかちよ ハロウィン feat. SAKAZUKIN】
ハロウィンまで我慢してました(笑)
和梨をイメージして醸したお酒との事だが
飲んでみてもよく分からない…飲み口軽めで
甘味と酸味のバランスで和梨って表現を
してるのかなー。普通に美味しいんだけど
なんか物足りない。平仮名のたかちよは
自分の好みには合わないのかな。

CUSTAMMADE たかちよ　 HALLOWEEN　サラパンダVer（狼男） 純米大吟醸48 無濾過 生原酒 おりがらみ　4.0
甘酸の良いお酒。パイナップルジュース
10/18　丈や日本酒の会②

赤色清酒酵母
あまー、ふれーしゅ、おいしー

貴醸酒並の甘さ！甘旨系ですね。ラベルに記載の通り芳醇でとても飲みやすいですが食中酒としては少し甘すぎる感じがします。これだけで楽しめますね。

活性にごり。
少し温度が上がっていたのか、
お決まり通り、
噴きました！
開けたのが持ち込んだ新郎で、
かえって良かった。

フルーティーな香り
お米のジュース

豊醇無蓋たかちよ 純米大吟醸 HALLOWEEN CUSTOMMADE
今年も美味しいハロウィンのおりがらみ。飲みやすさ全開なグレープフルーツのような酸味から、新潟のお酒らしい辛口なキレでフィニッシュ。今年も買えて良かった。

Takachiyo59 雄町 純米吟醸生原酒 500ml (¥1300+税)
精米歩合59%、アルコール16度

ひらがなシリーズ以外では初のこちら、ゴクタカシリーズだそうです。雄町！楽しみー、ビンも素敵！

香り:甘～い蜜と熟したフルーツの香り。バニラのような甘さもあるし、パイナップルやブドウもいるような、複雑な香りで、いつまでもかいでいられる～

味わい:口中まったり甘～く、苦い。酸は隠れている。後味も苦甘で、苦みの余韻がしばらく続く。

二日目。苦みが溶け込みバランス良し！舌にピリピリを感じつつ、味はブドウ系ですが、苦手な酸の浮いた感じはなく、甘酸っぱいブドウ果汁！そして苦みは脇役で全体をシャープにしている。後味も酸が効いていて、甘苦とのバランスが良く余韻も楽しめます。

純米大吟醸 一本〆 新潟県内限定

一本〆で造られたお酒です

十日町そば祭りの帰りに越後湯沢駅で買ってきたお酒ですが…
すごいぞ！なんだこれ？ 感のあるお酒です
グラスから広がる香りに
口に含むんだ時の優しい甘さがバッと広がって
次にやって来るとても控えめな感じの酸が嬉しいですね

初めて日本酒を飲む時に出会えたら、
日本酒大好きになっちゃうお酒の1つじゃないでしょうか
日本酒が苦手な人にもお勧めです

ただ、昔ながらの日本酒が好きな人には甘すぎて
物足りないかもしれないですね

変わったお米、いいですね！

高千代酒造株式
秋上がり　高千代　純米大吟醸　無調整生原酒
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合　48%
使用米　魚沼産酒造好適米「一本〆」100%使用
アルコール分 16度以上17度未満

高千代の漢字シリーズは初めて。
吟醸香もしっかり。
想像以上の甘みに驚いた。甘いのは平仮名シリーズの特徴と思ってたらそうでもないらしい。
高千代の味というものなのか。特徴的。
キレは普通。
残念ながら熟成感やお米の香りなどより甘味が強烈でそちらしか記憶にないが美味しかった。