高千代 （たかちよ）

高千代 新潟県内限定品。出張にて購入、以前大辛口を飲んでよかったので今回はこちら。やはりプラス6 の辛口。食中酒としてダラダラ飲めるお酒だと確信した。

2016/12/02
豊醇無盡たかちよ 扁平精米おりがらみ しぼりたて生原酒

高千代 純米大吟醸 魚沼産一本〆全量仕込 活性にごり生酒 初の漢字シリーズ。香りはひらがなシリーズと共通する、甘味•旨味•ワクワク系な特徴を持つ。え、じゃ何が漢字とひらがなとの違いなの？と思って口に含んでみると、あら不思議。結構キレキレ君。日本酒度とか全然調べてないが、舌に残る感じや口の中の余韻が大分違う気がする。ドライな感じはするのだが、一方で旨味はかなりある。とは言っても、星4弱かな、どうかな？と思った。そこで獺祭50(そう、アメリカではまだ45でなく50が流通)のにごりと飲み比べる。うーん、やはり厚み、膨らみの点で高千代が一段上、ということでやはり星4つ。これにてひらがなシリーズに戻ります。

たかちよ SPARK うすにごり活性生

秋の紫かな、めちゃくちゃ旨く感じたのは、、

秋に期待して、、

たかちよ うすにごり活性生
会社の日本酒持ち寄りの会でいただきました。
ラベルの色から想像される通り、まさに大人のブドウジュース。美味しくいただきました。

たかちよのうすにごりです。
発泡感はあまり感じなかったものの、
なかなかの甘さ。
好きなタイプのにごりです。

59Takachiyo CHAPTER FOUR HANAFUBUKI 生原酒 3.8
きれいで甘旨酸のいいお酒。

高千代　SPARK　うすにごり活性生原酒
セメダイン系の爽やかな香り。
シュワシュワ～、けっこう苦味が強い。
その後、ピリッとした辛みと旨味を堪能できます。最後に残るはやっぱり苦味。
温度が上がってくるとフルーティさが前面に。
葡萄がテーマとのことですが、私はむわっとした甘みがライチっぽく感じます。

たかちよ SEVEN おりがらみ 無調整生原酒(¥1400+税)
アルコール16度、スペック不明。

初たかちよ。今日届いたので早速開栓！
なにやら、蔵元曰くイメージは「熟したメロン」ということです。全身グリーンなのもメロンっぽくて好きっすね！

香り:とっても控えめな香り。生酒特有のフレッシュなお米？の香りで、これ系は私的に苦手なやつです、、、やや生ひね香

味わい:控えめですっきりな甘さで入ってくる。口中では、舌がかすかなピリピリで覆われ、甘旨の中で、酸・苦が少しだけ顔を出してくる。やや苦みが勝ってるかな。甘くない旨みたっぷりフルーティーな味わいで、のど越しは優しい甘酸っぱさ。後味はサラッとすぐに消えます！余韻は辛さなく、舌にほのかな甘さと苦み、香りがふんわり残るだけ！すっきりです！！
熟したメロンと聞いて、甘々な味わいを想像しましたが、穏やかな甘さ具合は好みです！(香りは別として…)

二日目。この香りがなんともね、、、皆さんはこれを何に例えられているのか、めっちゃ気になります。
味わいの方は、酸がいい感じに出てきて、甘旨と完璧にまとまって、口中すっごいフレッシュでフルーティー。それでいて甘さが絶妙に抑えられている。全体的に甘さはあるんだけど、余韻の抜けが良すぎて、甘い印象が残らない！
杯を重ねてたら、ほわっと完熟メロン出てきたぞ！うまっ！香りもだんだんと気にならなくなってきたような、明日も楽しみっす！っていうか杯が止まらない 笑。

三日目。ほとんど残ってないけどね 笑。いやーうまいなー！香りはフルーティー寄りになり、酸っぱさありの爽やかな香り。これが何に例えるのかが分からなーい。
味わいはとろ～んと果汁感で、相変わらずの絶妙な甘さ！そして甘さの抜けの気持ちよさ！三日目、熟したメロンっぽいですよ～！三日目でハマったかも！これはもう一度飲んでみたい！★3.0→3.5!!最後までおいしくいただきました。

まあ、なんと飲みやすい、カクテルですね。ブドウの匂いも、ヨーグルト系の甘さも、お洒落です。
乾杯酒かな～。
食中なら、洋食(魚)が合いそうに感じました。