高千代 （たかちよ）

高千代　純米吟醸　無調整生原酒　華吹雪
口内に泳がすと甘味が先行する中で、芳ばしい旨味？みたいなのが感じられる。
「華吹雪」青森が主な産地。先日の山形「雪女神」に似た味わい。同時に飲み比べればば違いがあるのだろうけど、間に山田錦を挟むと、癖のない山田錦とそれ以外の図式になる。では、・・・五百万石を押さえないと、の想いが揚がる。

4.5よりの4 甘旨！この立ち香何かに似てるな。うーん、ちょっと甘い而今かな、冬に出るにごりのやつ。ぶどうを狙ったお酒との触れ込みを聞いちゃったので、もう、ぶどうしか感じませんw 含みは甘みが中心。でもやっぱり而今っぽいような。。開栓したてだからなのかもしれないけど活性は低いです。あとで撹拌して明日の様子を見てみよう。いずれにしてもおいしいなあー！ 2日目も活性は変わらず、うっすら奥にガスっぽいテクスチャーを感じる程度でした。また、甘めをより強く感じるようになりました。

高千代　59Takachiyo CHAPTER FOUR HANAFUBUKI 生原酒　3.8
きれいで甘旨酸のいいお酒。

高千代(たかちよ) 純米 うすのごり活性無調整生原酒 Spark パープル 今回の日本出張時はたかちよひらがなシリーズを買い集めた。今日は入荷したばかりのパープル。ぶどうをイメージしているそう。確かに、なのか、そう自分の脳が思わせてるのか分からんが、ふむ、なるほどと思ってしまった。甘い香り。もろに葡萄を感じた訳ではないが、でも言われたらそうかな、とも思う。さて、次は味。どなたかがファンタグレープとおっしゃってたが、なるほど、だ。ビリビリがあり、楽しい。甘味はたっぷり、でも苦味？いや、これはタンニン？そんなことある筈ないが、渋味みたいのとキレを感じる。美味い！美味いが、やっぱりSummer Blueにはちょっと及ばない。

ええっ？！夏っぽい酒だけど、度数低いの？漢字の高千代だけど、平仮名じゃないの？
って思って、ラベルみたら、しっかり14～15度でした。
この夏初のこの暑さ、ごくごくいってしまいます。

高千代 純米大吟醸 活性にごり生酒
魚沼産一本〆100% 精米48% アルコール14度以上15度未満

先ずはオリを乱さない様に！
香りは黄桃とアプリコット！
味わいは甘味が爽やかに酸味が上手くまとめ上げる！
直ぐに微炭酸が追いかけ喉の刺激が気持ちイイ！
低めのアルコールのため呑みやすく純大吟の吟醸香がしっかりと感じられる間違いなさ！
含み香はアプリコットからパイナップルに変化！
ラストはオリを混ぜて少しヨーグルトテイストが入りこれは素晴らしい！
これは間違い無い楽しいヤツですよ！
旨いです！

たかちよ SEVEN おりがらみ本生 扁平精米無調整生原酒
メロンをイメージして醸された？！
開栓するとほんわりと良い香り。
口に含むと濃厚な甘味がドスンと来ます。
何となくメロンっぽい風味も感じつつ
ほんのちょっとだけ苦味と、無濾過生酒らしい
酸味とピチピチ感。
パンチが効いた甘旨で、スイスイ盃が進みます。

上立ち香はぶどう！含んで見ると、ん？あまりガス感はない。明日にはもう少し活性あがるかな。あまーいぶどう。粉っぽさもある。最後にしっかり酸味。強めに冷やした方が好みかな。

たかちよseven おりがらみ　黄緑 720ml 1,512円
たかちよ独特の甘みは健在。やや酸味が強いかな。
メロンという感じではないが美味しかった。

高千代(たかちよ) 純米大吟醸 生原酒 Summer Blue 今回帰国時に数本買い占めてたサマーブルー。アカン、完っ全にハマっとる...。香りは(当たり前だが)相変わらずの蜜アンドタンパク質、ともすれば動物系(マジか？)、味わいはスイーツ爆弾！しかして最後にほんのかすかに、クッと苦味が。まさに矛盾の中の調和、いや、そんな解説が意味ない様な、自分にとっては豪速球、ストレートど真ん中。ユーアー土門剛介(意味不明、だけどそうエキサイトさせるほどのモノがあるということ)。これが一本1700円ほどなんて言われたら、他の日本酒はおろか、ワインだってひれ伏すしかない。幸せだ...。