高千代 （たかちよ）

高千代 純米吟醸無調整生原酒 美山錦
初 高千代です。
フルーティーな香り、口に含んだ時のなんとも言えない旨味と酸味のハーモニー。
これは、美味しいわ～❗たかちよファンになりました。

高千代（たかちよ）SEVEN 無調整生原酒 おりがらみ本生 「黄緑」ラベル 俗にいう「メロン」ってヤツ。で、既にたかちよバイアスがかかってしまってるからかも知れないが、これはメロン！え、これメロン以外の表現のしようがないでしょ？アタックは香りも味もメロン。香りは確かに一部おっしゃる方が言われる様にアルコール系のものがアタック後に続く。そして味わいも、これもたかちよの典型ではあるのだが、甘さ(かなりの甘さ)の後の苦味が続く。でもそれも「瓜」してて、だからメロンというのも納得。うーん、うーん...5.0またしても付けないでしょ、クレディビリティ上イカンでしょ、ということで4.5にしといたんだが、アカン、やっぱこれ好きだわ...。好きなモンは好き、ということで投稿直前に5.0に。

たかちよ　純米大吟醸　厳選中取り本生
精米歩合48% 1800ml/3,456円
たかちよらしい甘さ健在、ほのかな酸味と苦みがアクセントになっている。

微発泡のブドウ風味。甘さ主体のお酒。ちょっと甘すぎて一杯で満足。

高千代（たかちよ）純米大吟醸 厳選中取り本生 黒ラベル たかちよひらがなラベルの最高峰と言われる「黒」。でも調べるとSummer Blueはこの黒ラベルを氷点貯蔵したものだと聞くと、どっちが最高峰なんかな...。まあいいか。なんにせよ、素晴らしい。というか、自分の好み、ストライクゾーンにズドンである。BYがちょっと時間が経っているからか、香りは若干Summer Blueより控え目。でも味わいは甘味たっぷり、旨味たっぷり。やっぱりこの方向性ではSummer Blueを凌駕するにはいたってないが、十分自分の中で5つ星。

おりがらみ本生 たかちよSEVEN。甘すぎず渋みあっていいんだけど、メロンすぎてセメダイン…アルコール感の押し出しが強い。

美山錦59
髙千代独特の甘さは健在、しかし甘ったるくなく。
コメな甘みをキリッと立たせた感じ。

あんまーーー。今まで呑んだ酒の中で1番甘い。
缶詰のシロップ飲んでるみたいです。香りもなんか人工的。温度が上がってくるとヒネ香を感じる。
summer blueではない...

たかちよ カスタムメイド タータンチェック赤 無調整生原酒 雄町
精米歩合　70％　扁平精米

酒屋さんではフルーツポンチの様な風味との説明がありました。
フルーティはもちろん、ボディがスゴイ。力強くてフルーティな味わいでした。
開封直後は少し重いかな？と感じましたが、数日経つとバランスが良くなり、スイスイといける危険なお酒です笑
酸味は少なめですが、濃いめの味付けにも負けず、色々な食事に合う一本です。

高千代酒造株式会社
たかちよ SPARK
限定品 扁平精米 無調整活性生原酒 うすにごり活性生
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）
アルコール分 16度

たかちよ平仮名シリーズ。
大人の葡萄ジュースと言われるこれを飲んでみた。
生原酒らしい酸味を感じる香りだが、口に含むと微発泡感を感じ、酸味は強くはない。後から甘さがガツンときて、最後まで甘い。苦味や渋みはほとんどない。ジュースと言われる所以だろう。葡萄ジュースよりは綿あめ柄近いかも。
ジャンルとして面白いし、好きな人はいると思う。個人的にはもう少し後味に苦味などの複雑味がある方が楽しめると感じた。時間を置いてみて美味しくなる好みになる可能性は充分あると思う。
カクテルが好きな女性とかにはオススメできるかもしれない。

開栓2日目
後味の甘ったるさは少しなくなった。飲みやすくはなったが、特徴は少しなくなったかもしれない。
ファーストアタックの香り、甘さは健在。
開栓7日目
アルコール臭が少しするが、美味しく飲める。
甘味も健在だが少し軽くなった印象。キレが良くなったかも。