高千代 （たかちよ）

ちょっと甘旨が呑みたくなって、限定品の半年寝かしたお酒を引っ張り出しました。
まったりとした甘みに、後から少しキリッとした辛味が追いかけてきます。
魚沼産の「一本〆」で醸した無調整の生原酒とのことですが、これは「あり」ですね。
これだけはっきりした味わいのお酒は、冷がよさそうです。
予想を裏切らない味で満足です。大変美味しゅうございました。

高千代 純米大吟醸 生原酒 Summer Blue。こ、これは美味い！香りは蜜系、バブルガム、ラムネ系。糖分、綿飴？でもタンパク質っぽさも、だから単なるデザートワインとは違い、単に甘いだけでなく(もっともスゴイ甘口ワインは言葉を失うくらい素晴らしいが...)、
平面的でなく、立体的である。ワクワク系。シュワシュワあり、味わいも同じく甘く、美味く、旨く、楽しい。

高千代　59Takachiyo CHAPTER TWO AIYAMA　4.1
愛山らしい甘苦。でも甘さが上品です。

華やかなパイナップルの香り、シュワっとして、あま甘。あと味はスッキリ。500㎖は勢いで飲みきってしまう量です。

この59シリーズ、酒米ごとに9種類ほど。利き酒はまったく出来ないけど他も飲んでみたい。

たかちよの美山錦、扁平精米です。
新潟特有の辛口に少しだけ感じる。
美山錦の旨味、甘みの方が強く感じました。

Takachiyo59 AI-IPPONI、無調整生原酒 純米吟醸。
愛山22.5、一本〆77.5%、精米59%,
協会1801酵母、1200円/500ml。
熊本産米「森のクマさん」と迷いましたが愛山を
チョイス。
微香からリンゴさんで味はしっかり。甘めの余韻が
これまったりと美味い。
味の濃さは赤武 夏霞>AI IPPON。出会うタイミング
ですね〜。でも、たかちよ美味いよ。I'll be back!

SummerBlue。適度な苦味、強めの甘味酸味のカプロン系フルーツ風味のアタック。酸味に乗って辛味と苦味が広がるがじわじわ甘味が主張してきて余韻は後ひく甘味。旨みは控え目。キレは無い。クールなボトルの印象とは反対の味わい。単独呑み向け。

59Takachiyo　愛町 純米吟醸生酒

精米歩合：59％
アルコール度数：16度

フルーティでジューシーな甘みがあり
とても美味しいです。
後味がスッキリしているのでグイグイ飲めちゃいます。
日本酒が苦手な方にもお勧めのお酒です。

高千代　豊醇無盡たかちよ 無調整生原酒 KASUMI　3.9
コクのある旨酸のお酒。いいです。

たかちよ　純米大吟醸　Summer blue　4.5　　　
トロピカルで華やかな香り。ジューシーな甘みと酸味、そして優しい辛みが口いっぱいに広がります。舌の上で転がすと濃厚で芳醇な甘みが味わえる。初日は余韻に甘みが残り少し重い感じ。
三日目、甘さが抑えられ優しい辛みが少し前に出てきて絶妙なバランスになった。いくらでも飲めそう。あかん、これはヤバイやつや。馬い！