高千代 （たかちよ）

髙千代 純米大吟醸 無調整 生原酒

キレイでスッキリ甘目の香り。
生らしくフレッシュで少し苦味があるが、酸味もありスッキリ。
柚子や蜜柑を思わせるのでカツオや味のシッカリしたつまみと合いそう。

高千代(たかちよ) 純米大吟醸 厳選中取り本生　黒ラベル。 ちょっと置きすぎたかもだけど、うーむ、美味いわ。香り、味わいともにアタックの甘さ、蜜、シロップ感、ワクワク感、タンパク質。ちょっと置きすぎて大人しくなっている。

【シン・タカチヨ E-TYPE 始 good to evil】
少し酸味のある香り。控えめ。
とろみがあるけど重すぎない口当たり。
優しい甘酸っぱさ！濃厚なんだけど重すぎない！
柑橘系の酸味とライチや葡萄を連想させるフレッシュな甘さ。

甘いんだけど軽いからくどくない。
爽やかなんだけど満足感。たしかにカジュアル系日本酒。

初心者間にもとっておき！昼からも飲める！
酸味があるつまみに。

ワインです

うまい

59Takachiyo 純米吟醸　森のくまさん

去年買えずに悔しかったのでリベンジ

フルーティーで軽くてキレよく飲みやすい。

旨いです。

濃厚

59 Takachiyo 八反錦壱号

わりと近所の酒屋に置いてあるのですが、
何となく甘そうだなと嫌厭していた
たかちよ。
ふらっと入ったお刺身が美味しい
呑み屋さんに居たので試してみる。

香りは強めで、果実味もありますが、
案外さっぱり。キレ良し飲みやすく、
食事とも合います。

【シンタカチヨ　零】
ふっくらとしたお米と少しスモーキーな香り。ハニー？
ハチミツを思わせる甘味、フレッシュさと果実系な酸味。酒感なし。
口当たり、鮮やかにジューシーな旨みと甘み（杏とかパイン）からハチミツやシロップの甘味、そしてフレッシュで強い酸味、微かなビター感に変わっていく。
ふくよかなお米もいる。
梅酒とかライチの酒！
火の鳥思わせる。
こってり甘旨口。と果実味。フレッシュな酸があとからくるのでキレがいい。
甘うまな辛口。
とろっと甘い。ミツカン。ほぼ果実。

シンタカチヨ　Nタイプ
重い、やや甘め、飲みつかれちゃう

美味しいけど、ちょっと軽い？
ネットによるとM310酵母はカプロン酸エチルをより多く生成する酵母で、 カプロン系（リンゴの様な香り）とイソアミル系（バナナの様な香り）の両方の特徴、とのことだけど、美味しいとしか分からない。
酸味はないけど、軽い瑞々しさで、スイスイ飲める。
原酒とは思えない軽やかさ。
高千代も、いつも美味しい。