高千代 （たかちよ）

新潟県南魚沼市のお酒「シン・タカチヨ TYPE 0 扁平精米 無濾過 生原酒」フルーティかつ甘やかな口当たり、酸味強めな美味しい系なゴクゴク生原酒♪すぐ飲んじゃう笑

２本目のため評価は省略
美味しかったです
３本目は熟成させようかな

たかちよ 純米 氷点貯蔵 おりがらみ SKY　4.0
コクのある甘旨酸苦。苦みで切れます。

たかちよ　おりがらみ　SKY
2022.04製造

今宵はもうこれは間違いないっしょ！というお酒の登場。そう「たかちよ」です。

私のたかちよストーリーはいつからはじまったのか…と、レビューを見返すと、なんと「すーさん」からだったんです笑笑。しかもシリアル入り！それ以来、レビューには載せてないですが数本のたかちよを買っている私。今宵は夏のたかちよである「SKY」をいただきます。

たかちよとの出会いを演出していただいた、すーさんへの感謝を胸にいざ開栓であります！！

【スペック】

【味わい】
○温度帯
花冷え〜常温
○香り
こりゃーもうパインや！
○含み
パイン飴。かなーり前に飲んだ花陽浴に似てる！
○中盤
甘味は強すぎず、サラッとしています。ほんのレモン的な柑橘感もチラチラ。
○余韻
甘味からジュンワリとライトな苦味。とてもやわらかいので苦味と感じる人はいないかも？

【甘辛】
甘味

★総評
夏らしい爽快かつフレッシュな香りと味わいです。やわらかいタッチとアフターは暑くもなく寒くもないこの時期にピッタリであり、フルーティかつチャーミングな甘味を感じられるという「たかちよ」の真骨頂を体現する一本でしょう。
合わせる料理…と言われるとちょっと困るところがあり、和洋食というよりは、繊細な甘味の和菓子とのペアリングも悪くないのでは！？と思うばんないです。

「名前は知ってるけど飲んだことないんよね〜」というお酒は皆さん多いと思います。そんなお酒が「たかちよ」でした。酒友から送っていただきそのおいしさに触れ、今宵も嫁氏と味わっています。

酒友に感謝。そして私の酒友には未だ見ぬ酒に出会ってもらいたい。その思いは巡り巡る。

私の想いが伝わり、九州のお酒の魅力を受けっとっていただければと思います。

ちなみに写真3枚目は本日のばんない家の夕食である鍋島入りミネストローネ。〆はご飯とチーズを入れてリゾットに！最高にうまい！！大好評でした(^^)

今宵も素晴らしい日本酒ライフを。

高千代 美山錦 純米生原酒おりがらみ

「高千代 純米生おりがらみ」は扁平精米された長野県産の美山錦を原料米に使用し辛口に仕立てオリを絡めた出荷された季節限定酒です。
上品で瑞々しさのある香り穏やかな旨味と酸が広がる優しい味わいの辛口酒です。
高千代シリーズは新潟県に隣接する長野、富山、群馬、福島、山形と新潟の酒米を使用し地元感がある地元民への訴求を大きな目標として醸されております。
初めて本当に「辛口」な酒と感じたのが、この「たかちよ」さんでした。衝撃的！ガツンと来て、スゥーと消えていく感じがたまらない。😅😅😅
アテは鶏じゃが。うまいうまい😋😋😋

精米歩合：６５％
日本酒度：＋１９前後
アルコール度数：１８度

購入価格　2,500円（税抜）

高千代(たかちよ) 純米大吟醸 生原酒 Summer Blue　我らがゴールデンステイト・ウォリアーズのNBA決勝、すなわちNBAファイナルズ進出が今日決まり、祝杯はやはりこれ。去年のストック。本当に美味いなあ。パイナップルの蜜•シロップ、ガツンとストレートだ。

新潟県南魚沼市のお酒「Takachiyo 純米吟醸 無調整 生原酒 森のくまさん」シュワピリスッキリの爽やかな酸味と渋味がたまらない味わい♪新緑の季節に合う気持ちの良いジャケも好み♪

高千代　純米酒　新潟県内限定

新潟県内限定品を23区内の大型酒商店で購入。このサイトでも高い評価を受けているので飲みたいと思ってましたが身近に売ってなく突然の出会いに驚き。

クセが強くなく、万人を受け入れてくれる懐の広い酒でした。辛口でキレがよいタイプ。ひらがなのほうも飲みたい。

うん、うまい！
暑くなり出した夜に飲みたいかんじ！

5月の限定酒。もりのくまさん100%仕込み。

グラスからは立ちのぼる吟醸香。
（と、書いたものの、私が思っている香りが本当に吟醸香なのかはあまり自信はないので、どなたか教えて頂けるとありがたいのですが。。。）

口に含んだだけでは香りはあまり感じないが、少しずつ喉を通していくと鼻に抜ける香りがハッキリとしてくる。
旨辛と呼ばれるジャンルってこういうことなのかな？