高千代 （たかちよ）

1490/720ml
冷やでで飲んでけど、温めた方がいいかも

【2021年締めの一本、備忘あり】高千代　一本〆　純米吟醸　無調整生原酒

微発泡、甘いのだが甘ったるくはない、辛みはほとんどない。
前回飲んだ、「Takachiyo 59 純米吟醸 美山錦 生原酒」が超濃厚だったので、同様のを少し期待していたが、そこまでではない…が十分に美味しい。
500mlてのも飲み切りサイズで良し。

以下、2021年の振り返りを備忘的に。はからずも自身の無濾過好きが露わに。

2021年もコロナ禍で家飲みが9割以上でしたが、そして2カ月間断酒時期がありましたが、日本酒ライフ2年目もやはり楽しかった。
外飲みの場所はコロナ禍で東京ばかり。唯一の例外は年始の宇都宮「國酒の仕業」。料理も勧められるお酒もプロの仕業、でした。

実質10か月で新規分はレビュー75、ブランド39、都道府県13、となりました。
（昨年は実質7か月でレビュー49、ブランド41、都道府県24）

【ベストの1本】
「宮寒梅　純米吟醸　新酒・生酒　おりがらみ」
底のオリにたどり着くまで、味の変化が素晴らしい。宮寒梅は結局、店舗で会うたび買わずにいられず。

【次点×3（順不同）】
「山間　仕込み12号　純米吟醸　中採り直詰め　無濾過原酒　令和2BY」芸術的旨味
「荷札酒 黄水仙 純米大吟醸 無濾過生原酒」新鮮甘旨少辛、微発泡
「十六代九郎右衛門　山廃純米 無濾過生原酒 2020/02BY」寝かせ販売に感謝

【非吟醸ベスト】
「開運　無濾過純米　生」新鮮、濃厚旨口の中に、はっきり辛み、ほんのり甘み。

【発泡ベスト】
「月山　芳醇辛口純米　おりがらみ 無濾過生原酒」ドライで辛口。

【驚異のコスパ】
「楽器正宗　中取り　本醸造」税込1,162円で甘うま発泡、常備したい。

【やってはいけない4合瓶1日空け】
「山の壽　宗像日本酒プロジェクト 純米酒 山田錦 なま 2020/02BY」メロンソーダかと。

髙千代 純米大吟醸 一本〆 無調整生原酒

香りはカプカプなリンゴ
口当たりは柔らかで含んだらフルーティ過ぎるリンゴや桃感‼︎
甘味が強くて芳醇な旨味
けど後半酸味やらでキレ良く意外と重くない
これぞ芳醇なフルーティ酒って感じですね‼︎

去年も同じのを飲みましたが、その時は開栓して1週間後に香り開いた感じだったけど、今年は開栓初日からパッカパカに開いてました(*´∀｀*)


今日はホットプレートでヒレステーキ♪
嫁が出産して退院したら食べたいものの内の1つ、柔らかいレアな赤身肉を食らう‼︎をこれにて達成‼︎
ホットプレートでステーキって良い感じに焼けるの初めて知りました(゜∀゜)

ご無沙汰してます。ちゃんと飲んでます！
また、記録付けます。笑。
高千代ちゃんの「限定活性にごり酒」プロ仕様特約店限定に出会えたので、即飲みしました。。美味しかったです。
2021.12.22 自腹酒。（このお店好きだわ。。）

シン タカチヨ 無濾過生原酒

低アルコールの昼のみ用の日本酒とのこと。
酸っぱい、軽い!

花陽浴程では無いもののパイナップル香が少し香る｡しかも嫌味の無い甘味がスーッと消えて行く｡コレも俺の好み日本酒です。旨い｡川海老の素揚げとたかちよ美味いです。だけど川海老の足や髭が歯の間にぶっ刺さって痛いし。

59たかちよ。やっぱうまし！

フレッシュで少しガスもあって華やかでうまいです。輸出する機会もあるのかお酒の説明が英語で書いてありました。そこでleesがオリであることをお勉強。

1800円くらい
アルコール11度
甘酸っぱジューシー
冷やも美味しいけど、熱燗のほうが美味い。
合わせるのはバニラよりラムレーズンのほうが美味かった。
コタツに入って飲んで最高だった。

新潟県 高千代酒造さんの扁平精米 無濾過生原酒おりがらみ「シン・タカチヨ【始】E-type」

エヴァっぽくて気になってたお酒です(^^)

新潟県産 一本〆100% 精米65%

ではいただきますε-(´∀｀; )

シュワチリチリな酸味、余韻に薄っすらビター酸味。
薄っすらベリー&グレープフルーツ全開な吟醸香。

おぉ〜！思ってた味わいと全然違う。
マスカットやメロンなテイストなのかなと思いきや、柑橘全開です。
しかも飲みやすくて美味しい(^^)

口の中に甘みが広がったと思いきや酸味でスッキリ。
ジュースのように飲めてしまう。

あ〜飲みすぎちゃいますなぁ(^^)美味しいです。