高千代 （たかちよ）

備忘録として

年末年始だからガンガン開けていくよスペシャル。

たかちよ　豊醇無盡　バニラアイストゴイッショニ

色のとおりでいちごの香りに甘酸っぱい味わい。

あたためてもいいんだよとの事で、普段やらない燗にしてみる。味も香りも花開く感じで酸っぱさも和らぎ、これまた美味い。

高千代(たかちよ) 純米大吟醸 生原酒 Summer Blue 蜜。シロップ。美味し。ストライクゾーンど真ん中。以上。

高千代(たかちよ) 厳選中取り t812 オレンジラベル 初オレンジラベル、だと思う。確かに柑橘類、でもなんか酸味のあるオレンジというよりはかなり熟した糖度の高いミカンって感じ。でも好き。

(追記)今見返したら、前も飲んでた...。ほぼ同じインプレッションだった...。

たかちよcustom made 桃色にごり バニラアイストゴイッショニ

備忘録として

年末年始だからガンガン開けていくよスペシャル。

とりあえず買ってみたものの、自分の好みじゃないのは何となくわかっているので、実家に献上。

穀物感たっぷりで辛〜い。このままでは好みの味まで程遠いので明日は燗でいただいてみるか…

1490/720ml
冷やでで飲んでけど、温めた方がいいかも

【2021年締めの一本、備忘あり】高千代　一本〆　純米吟醸　無調整生原酒

微発泡、甘いのだが甘ったるくはない、辛みはほとんどない。
前回飲んだ、「Takachiyo 59 純米吟醸 美山錦 生原酒」が超濃厚だったので、同様のを少し期待していたが、そこまでではない…が十分に美味しい。
500mlてのも飲み切りサイズで良し。

以下、2021年の振り返りを備忘的に。はからずも自身の無濾過好きが露わに。

2021年もコロナ禍で家飲みが9割以上でしたが、そして2カ月間断酒時期がありましたが、日本酒ライフ2年目もやはり楽しかった。
外飲みの場所はコロナ禍で東京ばかり。唯一の例外は年始の宇都宮「國酒の仕業」。料理も勧められるお酒もプロの仕業、でした。

実質10か月で新規分はレビュー75、ブランド39、都道府県13、となりました。
（昨年は実質7か月でレビュー49、ブランド41、都道府県24）

【ベストの1本】
「宮寒梅　純米吟醸　新酒・生酒　おりがらみ」
底のオリにたどり着くまで、味の変化が素晴らしい。宮寒梅は結局、店舗で会うたび買わずにいられず。

【次点×3（順不同）】
「山間　仕込み12号　純米吟醸　中採り直詰め　無濾過原酒　令和2BY」芸術的旨味
「荷札酒 黄水仙 純米大吟醸 無濾過生原酒」新鮮甘旨少辛、微発泡
「十六代九郎右衛門　山廃純米 無濾過生原酒 2020/02BY」寝かせ販売に感謝

【非吟醸ベスト】
「開運　無濾過純米　生」新鮮、濃厚旨口の中に、はっきり辛み、ほんのり甘み。

【発泡ベスト】
「月山　芳醇辛口純米　おりがらみ 無濾過生原酒」ドライで辛口。

【驚異のコスパ】
「楽器正宗　中取り　本醸造」税込1,162円で甘うま発泡、常備したい。

【やってはいけない4合瓶1日空け】
「山の壽　宗像日本酒プロジェクト 純米酒 山田錦 なま 2020/02BY」メロンソーダかと。

髙千代 純米大吟醸 一本〆 無調整生原酒

香りはカプカプなリンゴ
口当たりは柔らかで含んだらフルーティ過ぎるリンゴや桃感‼︎
甘味が強くて芳醇な旨味
けど後半酸味やらでキレ良く意外と重くない
これぞ芳醇なフルーティ酒って感じですね‼︎

去年も同じのを飲みましたが、その時は開栓して1週間後に香り開いた感じだったけど、今年は開栓初日からパッカパカに開いてました(*´∀｀*)


今日はホットプレートでヒレステーキ♪
嫁が出産して退院したら食べたいものの内の1つ、柔らかいレアな赤身肉を食らう‼︎をこれにて達成‼︎
ホットプレートでステーキって良い感じに焼けるの初めて知りました(゜∀゜)

ご無沙汰してます。ちゃんと飲んでます！
また、記録付けます。笑。
高千代ちゃんの「限定活性にごり酒」プロ仕様特約店限定に出会えたので、即飲みしました。。美味しかったです。
2021.12.22 自腹酒。（このお店好きだわ。。）

シン タカチヨ 無濾過生原酒

低アルコールの昼のみ用の日本酒とのこと。
酸っぱい、軽い!