山間 （やんま）

2025 0219
☆☆☆☆

山間（やんま）

特別純米酒
R5 BY
10号
中採り 直詰め
生原酒
アルコール17%
精米歩合70%

新潟第一酒造
新潟県 上越市

輸入社
사칸도

鬼山間（青）特別本醸造 中取り無濾過生原酒
ラベルのイメージよりも荒々しさは無く、濃い目の旨口で美味しかったです

山間　ORI-ORI ROCK

香り
ラ・フランスサワー　冷えたミルクセーキ　おしどりミルクケーキ

味わい
シュワシュワ　山葵醤油か、和辛子のような、独特なフレーバーとキレ感　カーボニックな苦さでドライ

感想
越後湯沢に行っても一升瓶で中々買えない山間にようやく。以前は新潟のトップランカーだったと記憶しています。外のペリペリを外した瞬間に　ポンッ！！！　と勢いよく自抜栓。こんなに生きが良いのは初めて。非常に濃厚な香り、発酵に関する味わいをダイレクトに感じます、炭酸感が味わいを軽やかにしてくれます。

ペアリング
生姜の甘酢漬け。ジンジャースパイスと辛子フレーバー。

開栓6日目
香りは穀物のスィーツ、バターパウンドケーキ！　味わいはややガス感が落ち着き、マスタードなスパイシーさは残しながら濃厚な甘味と旨味がよりまろやかでジューシーに感じられる。発泡感はまだたまだ感じられる。是非時間を置いてみて！+0.2。

美味い

鬼山間　特別本醸造　無濾過生原酒👹
お米はたかね錦を使っています。
山間、鬼山間、好きなんですよねぇ🥰
赤色は以前飲みましたが、
青色は初めてです。
この鬼山間は度数が高くて、
味わいもドライでシャープ！
ラベルの通り強烈な味😝

鬼山間

節分ということで
辛口と旨味のバランスが絶妙。
食中酒に最適

2025 6本目

ORI-ORI-ROCK

今宵の地酒は、新潟の「山間 / 無濾過生原酒」です。
前回呑んだ山川光男によく似た味わいで、更に濃厚に仕立てた辛旨酒です。
自分の記憶では、甘味のみ強い印象があったものの、辛味までもが甘味に比例して強い印象はありませんでした。
黒蜜のような甘トロの甘味とシャープなキレとがバランスよく美味しく仕立てられたお酒です。

2025 0130
☆☆☆☆

山間（やんま）

裏 山間
アルコール17%
精米歩合70%

新潟第一酒造
新潟県 上越市