山間 （やんま）

1897　2025/3　
山間　裏・やんま
純米無濾過生原酒
五百万石、こしいぶき　70％
17°　24/12　A+
新潟　上越市　新潟第一酒造
1800　3080
初の山間。
生原酒ということで購入し家に帰ってから確認すると裏・やんまの表記。
甘めとの表記通り少し甘め、でもそんなに後は引かずしっかりとした味わいで飲みやすい。
次回は是非正面から…

山間　ORIORI ROCK

雪見新潟旅行第四弾

去年も好み

今年も好み

2025 0219
☆☆☆☆

山間（やんま）

特別純米酒
R5 BY
10号
中採り 直詰め
生原酒
アルコール17%
精米歩合70%

新潟第一酒造
新潟県 上越市

輸入社
사칸도

鬼山間（青）特別本醸造 中取り無濾過生原酒
ラベルのイメージよりも荒々しさは無く、濃い目の旨口で美味しかったです

山間　ORI-ORI ROCK

香り
ラ・フランスサワー　冷えたミルクセーキ　おしどりミルクケーキ

味わい
シュワシュワ　山葵醤油か、和辛子のような、独特なフレーバーとキレ感　カーボニックな苦さでドライ

感想
越後湯沢に行っても一升瓶で中々買えない山間にようやく。以前は新潟のトップランカーだったと記憶しています。外のペリペリを外した瞬間に　ポンッ！！！　と勢いよく自抜栓。こんなに生きが良いのは初めて。非常に濃厚な香り、発酵に関する味わいをダイレクトに感じます、炭酸感が味わいを軽やかにしてくれます。

ペアリング
生姜の甘酢漬け。ジンジャースパイスと辛子フレーバー。

開栓6日目
香りは穀物のスィーツ、バターパウンドケーキ！　味わいはややガス感が落ち着き、マスタードなスパイシーさは残しながら濃厚な甘味と旨味がよりまろやかでジューシーに感じられる。発泡感はまだたまだ感じられる。是非時間を置いてみて！+0.2。

美味い

鬼山間　特別本醸造　無濾過生原酒👹
お米はたかね錦を使っています。
山間、鬼山間、好きなんですよねぇ🥰
赤色は以前飲みましたが、
青色は初めてです。
この鬼山間は度数が高くて、
味わいもドライでシャープ！
ラベルの通り強烈な味😝

鬼山間

節分ということで
辛口と旨味のバランスが絶妙。
食中酒に最適

2025 6本目

ORI-ORI-ROCK