山間（やんま）

4.06

レビュー数： 635

新潟の豪雪地帯・上越の山間にある新潟第一酒造は、昭和の高度経済成長期に5社が合併し、『越の白鳥』の酒銘で、当時上越地域では2番目の規模を誇った。酒銘は、阿賀野市にある瓢湖が白鳥の湖として有名だったことから、公募で決めたという。経済酒から品質重視へと舵を切り換えた現蔵元・武田良則氏が、大吟醸クラスは各種品評会で成果を得るが、定番ラインナップの純米酒を軌道に乗せるため、味のまとまった中採りの部分を詰め込んだ『越の白鳥かめ口一番』を2003年に発売。瞬く間に評判を呼び、その後純米吟醸にもこの手法を適用する。2007年特約店限定銘柄の『山間』がデビュー。酒銘は、新潟のトップブランド久保田に対抗し、「クボタに負けないならヤンマーだ」と冗談交じりに命名されたという。中採り・直汲みを特徴とするだけに、どのラインナップも、果実のようなみずみずしい香りと特徴的な甘み、フレッシュ感に溢れる。（鈴木真弓）

山間のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

麺魔
4.5

山間 ORI-ORI ROCK R4BY1号純米吟醸中採り直詰め活性にごり生酒
ポンと栓が飛びました笑
グラスに注ぐと見た目はカルピスソーダのよう☆
ガス感がたっぷり。苦味もありドライな飲み口ですが旨味もしっかりあります。後味は辛口ですが澱と混ざってまろやかな味わい。
当然料理にも合う美味しいお酒でした^ ^

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒発泡

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年1月21日
recommend ピックアップレビュー

takashi.mazuru
4.0

山間 ORI-ORI ROCK 特別純米 1815円
超活性酒のため、まず開け方を注意通りにやってもドキドキします笑　開栓時の炭酸が中の澱を強制的に撹拌してくれるほどのシュワシュワ。にごりの甘さよりエグみがある感じのロックな味わい。この時期だけの濃い米の旨味がたまらんです。そして思ったより早く回りそう。。旨したがやばし。

特定名称特別純米

酒の種類無濾過生酒発泡

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2023年2月4日
recommend ピックアップレビュー

masatosake
4.5

ONI-YANMA　YELLOW OGRE　純米　山間
精米70% アルコール17%　新潟第一酒造
ラベルがインパクト強めの鬼山間。
穏やかな上立香で色味はなく、すっきりとキレイな口当たりで軽めの甘み、苦味は強めでまろやかで軽い熟成感と米の旨味をしっかりと感じれる味わいあり、軽くキレのある辛口で食中酒としていい仕事します。　#note82

2023年10月6日
TakaS
4.4

山間　ORI-ORI ROCK

香り
ラ・フランスサワー　冷えたミルクセーキ　おしどりミルクケーキ

味わい
シュワシュワ　山葵醤油か、和辛子のような、独特なフレーバーとキレ感　カーボニックな苦さでドライ

感想
越後湯沢に行っても一升瓶で中々買えない山間にようやく。以前は新潟のトップランカーだったと記憶しています。外のペリペリを外した瞬間に　ポンッ！！！　と勢いよく自抜栓。こんなに生きが良いのは初めて。非常に濃厚な香り、発酵に関する味わいをダイレクトに感じます、炭酸感が味わいを軽やかにしてくれます。

ペアリング
生姜の甘酢漬け。ジンジャースパイスと辛子フレーバー。

2025年2月20日
あさりさん
4.0

美味い

2025年2月19日
たけ
4.5

鬼山間　特別本醸造　無濾過生原酒👹
お米はたかね錦を使っています。
山間、鬼山間、好きなんですよねぇ🥰
赤色は以前飲みましたが、
青色は初めてです。
この鬼山間は度数が高くて、
味わいもドライでシャープ！
ラベルの通り強烈な味😝

テイストボディ:重い+2 甘辛:辛い+1

2025年2月10日
yukio aizawa
4.6

鬼山間

節分ということで
辛口と旨味のバランスが絶妙。
食中酒に最適

テイストボディ:普通甘辛:辛い+2

2025年2月5日
DENVIVO
4.4

2025 6本目

2025年2月5日
Harasho
4.0

ORI-ORI-ROCK

特定名称特別純米

酒の種類無濾過生酒発泡

2025年2月4日
酔楽
4.2

今宵の地酒は、新潟の「山間 / 無濾過生原酒」です。
前回呑んだ山川光男によく似た味わいで、更に濃厚に仕立てた辛旨酒です。
自分の記憶では、甘味のみ強い印象があったものの、辛味までもが甘味に比例して強い印象はありませんでした。
黒蜜のような甘トロの甘味とシャープなキレとがバランスよく美味しく仕立てられたお酒です。

特定名称特別純米

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2025年2月2日

山間が購入できる通販

【限定品!】山間仕込20号特別純米中採り直詰め無濾過原酒　720ml【一配送先あたりのご注文総数が2本以下の場合は受注時に配送用箱代が送料に加算されます】【クール配送をご希望の場合はクール便をご指定ください】【新潟県上越市新潟第一酒造】

¥ 1,760

名称	新潟第一酒造
特徴	新潟第一酒造は、1963（昭和38）年の高度成長期に制定された「中小企業近代化促進法」によって数社が合併してできた酒蔵。同法による合併が新潟県で第１号だったことから、その名がついている。なお以前より同蔵の地に酒蔵を構えており、前身といえる「亀屋酒造」は1922（大正11）年の創業だ。「越の白鳥」と「山間（やんま）」をつくっている。古くからの季節雇用の杜氏制度を廃止し、年間雇用の社員のみで酒造りをしている。蔵人をまとめるのは醸造責任者である岩崎豊氏だ。毎年11月から翌年3月まで酒づくりだけでなく、営業・配送・経理・事務・精製・詰口・包装・出荷などの通常業務にも分担して携わる。メインである「越の白鳥」の名は、創業当時に一般公募により決定された。近くにある瓢湖に訪れる白鳥がモチーフだ。一方「山間」は2007（平成19）年から発売している新しい銘柄。「中採り」をすぐ瓶詰めした無濾過の酒である。どちらの酒も「安らぎと喜びと感動を伝える酒造り」を理念とし造られ、「口に入れた第一印象」を大切にした酒質設計が心掛けられている。（関友美）
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	越の白鳥山間新潟娘岩豊
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	新潟県上越市浦川原区横川660
地図

銘柄
鬼山間純米酒無濾過生原酒原料米：五百万石、精米歩合：70%、日本酒度：9.5、アルコール度：18%
特別純米酒原料米：五百万石
純米吟醸無濾過原酒原料米：たかね錦、精米歩合：55%、アルコール度：16% 価格帯：¥1,760 ～ ¥6,850
鬼山間特別本醸造原料米：たかね錦、精米歩合：60%
純米吟醸 ORIORI ROCK にごり原料米：五百万石、精米歩合：55%、アルコール度：16%
特別純米 ORIORI ROCK にごり原料米：五百万石、精米歩合：60%、アルコール度：17%
純米大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：40%

山間 （やんま）

山間のクチコミ・評価

麺魔

takashi.mazuru

masatosake

TakaS

あさりさん

たけ

yukio aizawa

DENVIVO

Harasho

酔楽

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山間の銘柄一覧

鬼山間 純米酒無濾過生原酒

特別純米酒

純米吟醸 無濾過原酒

鬼山間 特別本醸造

純米吟醸 ORIORI ROCK にごり

特別純米 ORIORI ROCK にごり

純米大吟醸

山間の酒蔵情報

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