山間 （やんま）

山間　特別純米酒　無濾過原酒
久しぶりに日本酒なので好きな山間に
久しぶりに飲むと、濃い目の味にちょっと高いアルコールで
酔いやすいお酒だ
山間の中では甘さ控えめでな印象

味わい深くややドライ

これも持ち過ぎかな。自分の味覚か？前の５ではない。

山間　特別純米酒　仕込み20号　中搾り直詰め
無濾過原酒　五百万石

メロン、バナナ、イチゴ、白い花、つきたての餅
乳製品

柔らかな甘さとシャープな酸味の後に
明確に主張するコクのある苦味がアクセント
香りはメロンやバナナなど酢酸イソアミル主体か
火入れしてあるが僅かに残る微炭酸が心地よい

山間　21号特別純米酒　無濾過原酒
　久しぶりの山間。フルーティな香り、ジュワッとした口当たり、ジューシー感溢れる甘旨味。濃醇な味わいをやや強目の酸味が引き締めていて、飲み飽きせずにいただけます。
　

山間　特別純米酒　仕込み6号　中搾り直詰め
無濾過原酒　たかね錦60％精米

リンゴ、マスカット、パイナップル
白い花(第二アロマ)、つきたての餅
乳製品、ミネラル(微炭酸)

しっかりとした米の甘味に乳酸主体の穏やかな酸味と
長い余韻を醸し出す深みのある苦味と17%のアルコール
そして米の風味をはっきり感じる
2日目になり明らかに米の風味がます。
3日目はやや酸味が増し、1日目のフルーツ感、
2日目の米の風味と一体化し、一つにまとまる
繊細な懐石料理よりも焼き肉などの濃いめの味わいに
調和しそう。もちろん単体でも十分いける

山間　特別純米酒　10号中採り直詰め原酒
度数17

山間 やんま21号 中取り直詰め 特別純米 無濾過原酒 麹:五百万石 掛:こしいぶき 精米歩合60% アルコール17度

週末に立ち寄った、もとさかや酒店(山形市)で購入。

開栓一口目、比較的濃い目の旨甘酸で後半に辛。
バランスのよい味わいです。

アテは揚げサーモンのマリネ。
元々味わいがしっかりしているためか、アテを口にしても少し旨がアップするだけで変化は少。

最後まで美味しくいただけました。

山間　21号　特別純米酒
香り穏やかな、甘旨
ほんと山間の甘旨だーって感じのお酒
濃いめで飲みごたえあるけど
なんか杯を進めてしまう
久しぶりに山間飲んだけど
やっぱ安定して美味しい

山間 21号 中採り直汲み

甘旨✨

無濾過原酒のためアルコール度数17とちょい強めだけど

呑み口は丸みがあり気にならない

中採りらしい厚みのある旨味がブワッと広がり美味しい✨