山間 （やんま）

山間 18号 純米吟醸 無濾過原酒
気づけば150レビュー目！
巣ごもり期間中に飲みすぎたなー。。。と一瞬反省。
初山間！人気の1本を酒屋で見かけたので迷わずゲットしました。
爽快な香り。微かにセメダイン？
飲み口はジューシーで華やかさを感じます。青リンゴとか梨系。ただ、良い意味で派手さはないので、食中酒などにも良さそうです。じわじわ旨い！

山間　特別純米酒　無濾過生原酒　中採り直詰め
2020.01製造

久しぶりぶりの投稿です。というか、2週間ぶりの日本酒です。仕事のいろいろな関係でビールしか飲めない日々でした(どんな事情や笑)。


さて、久しぶり日本酒を…というわけで職場の近くにある酒屋さんにブラリ旅。ビール飲みすぎてパチパチしたやつ飲みたい！！というわけで店長にガス感あるやつをリクエストすると…まさかの山間！ガス感あるヤンマーははじめて！というか「無濾過生原酒中採り直詰め」…という漢が大好きな？なフレーズに痺れますね！生はいろいろ大好き笑笑。あ、すいません。
楽しみにお持ち帰りです笑笑

冷蔵庫の冷凍室で急速冷蔵し、キンキンの雪冷えで開栓です。立香は…あ〜お米のいい香り〜♪含みます…おっ、やさし〜いガス感がシュワり。うーん、いいね！ガス感→お米の旨味ブワり→旨味含んだカッと辛味→旨味が広がりながらの長〜い余韻…という味わい。立香や含んだ瞬間のお米感の広がりはいつものヤンマーでしたが、ノドを通したあたりからのカッとくる感じはなかなか新鮮ですね。こういう荒々しいヤンマーも悪くない！

やっぱり山間、好きです。

話は変わって、昨日は平日代休ということで自分のバイクに乗って自走でサーキットに走り行ってきました。走ったコースは大分県のSPA直入。自己の平均タイムでAクラスにエントリー…あら？私ひとり？ということで20分間の走行時間は私ひとりの貸し切り状態！Bクラスの方も見ているのでガンガン攻めた結果、自己ベストの48秒184！！ヤッホウ！！
仕事の疲れも忘れてのバイクとコースとの対話の時間はとても有意義なものでした。一夜明けた今日は全身筋肉痛笑！！

さて、これがレビュー99本目。100本目の記念酒は…となるとやはりアレしかない。アレ…とは…私を知る人ならあの銘柄しかない…笑笑

山間　純米吟醸　無濾過原酒　18号中採り直詰め
相変わらず美味しいお酒☆
梨のような果実感があって旨甘の濃い味わいです(^｡^)
少しガス感もあり重めのボディが好みです。
ちょっとだけ飲むつもりが止まりません(^^)笑

山間　純米吟醸　仕込み18号　
中採り直詰め原酒

精米歩合：55%
アルコール度：16度

爽やかな酸味と発泡感に
スッキリした甘み。
ドライで辛口な口当たりに
舌に残る苦味が後を引きます。
秋の味覚に合わせて飲みたい
とても美味しいお酒でした。

やんま 25号
「梨感全開」という過去の記憶とは違い、抑えめの梨感。食中には心地よいアクセントになりますね。
四ツ谷の鈴傳で購入。鈴傳はたまにしか行けないけど、自分のテリトリーで山間が買えるところが他に無いので、こればっかり買ってしまう…

山間　特別純米酒　無濾過生原酒。
お初の山間。さらにお初の酒米、たかね錦。
たっぷりとした旨味がやってきて軽い辛み。酸味や苦味はだいぶ遠い。
旨いお酒だ。一升あるのでゆっくり愉しもう。

山間　純米吟醸　無濾過生原酒　13号
2020.03製造

連日連夜の投稿です。仕事終わって行きつけの酒屋さんに。おやおや、もうひやおろしが並びはじめる季節…まだめちゃくちゃ暑いんですけど笑。何を買うか決めていなかったので店内をウロウロしていると、ふと、あ…山間飲みたいなーという気分になり即山間コーナーに。本日は多くの山間の中から中取り生原酒の山間をお持ち帰りです。山間はお米の香りする旨口系な感じだったので、日本酒の邪魔をしなさそうな生ハムをアテにチョイス！さぁ、今宵も一杯。

まずは山間単体で…。立香ですが相変わらずお米のふくよかな香りがします。含みます…心地よいガス管がまず舌に感じられその直後にジュワーッと優しいお米の香りと旨甘味がブワーッと広がります。甘味はフルーティなものではなくお米感満載な甘みで、少しのミネラル感があり、雑味なくキレイな甘味です。喉を通すとピリっとしたガス感と苦味がスッと顔を出して余韻を整えてくれます。

一杯飲み終え、あぁ、やっぱり山間だなー…と小さく独り言。日本に生まれてきてホントによかったと思える瞬間です笑。

さて、生ハムとの相性はというと…ビューティフル笑笑！！生ハム単体では上品でまろやかな旨味がしっかり感じられますが、余韻がどうしても脂身でゆるゆるになってしまいます。そこに山間君がスライディングしてくると肉の旨味が山間の旨味にバトンタッチされ、ダラダラとした生ハムの余韻は山間のガス感と最後の苦味によって整えられる！！あぁ、素晴らしい！生がいちばん気持ちいい(意味深)！！ヒャッホウ！！日本に生まれてよかったぁーーー！！

山間 仕込25号 中採直詰無濾過原酒
五百万石、こしいぶき
精米歩合：60%
度数：17%

山間　中取り直詰原酒

初めて飲んだお酒ですが
淡麗辛口でコクがあって旨い！値段もお手頃なのでオススメです

備忘録として
鬼山間　青鬼　特別本醸造

口に含むと一瞬、おっ、本醸造のわりにはなかなかいい感じかなって思うけど、その後のセメ臭がすごい。嫌いじゃないけど、アル添も相まってかキツく感じる。
アルコール度数も高め、3合飲めば気持ちよくフラフラ寝れる。
同じくくりにしちゃいけないかもだけど、本醸造なら本丸や朝日鷹には敵わないかな。
けど、そのへんの本醸造よりは断然うまい！
やっぱ特別が付くせいかな？