山間(やんま) - ページ19 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

山間のクチコミ・評価

str
3.5

備忘録として

山間　12号　特純　中採り

新潟の主流の淡麗辛口と言うよりは、濃厚辛口な感じ。ボリュームのあるアタックにしっかりとした酸が折り重なり、大好きの甘さは無い感じ。シュワッとして重みのアタックは結構好きだけど、トータル的にはあんまりかな。

特定名称特別純米

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2021年8月7日
オキシドール
3.5

特別純米中採り直詰 R1BY仕込み12号。丁寧に瓶火入れを行った後、低温で長期間じっくりと寝かされた山間12号。ストレスのかかりにくい環境下でしっかり管理されたため、長い時間が経過してもなお舌の上で弾けるような微炭酸感は健在。その微炭酸感と相まって生まれる濃密で奥深い味わいは、搾ったばかりの新酒では出し得ないもの。時間の積み重ねによってのみ醸し出される豊潤な旨みいっぱいの特別純米酒。

特定名称特別純米

原料米五百万石たかね錦

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

2021年7月23日
ピアジオ
4.5

山間の１２号中採り

初めてのヤンマ。

２年ほど前に日本酒系YouTubeで存在を知り、いずれ相対すべき強者と認識しておりましたがようやく対峙。

甘系の酒と勝手に思っており、実際そうだと思いましたが、最後の苦味がいい塩梅で口の中をリセットしてくれます。

結構色々な作品に手を出してきましたが、これは初めての感覚。

いや、だから日本酒は面白い！！

2021年7月17日
Jun
4.0

山間　純米吟醸　仕込1号

以前呑んだ山間とは違いフレッシュなピリピリ感がある爽やかなお酒でした。飲み終りは若干甘さが際立たましたが美味しく頂きました。

2021年7月6日
飲んだらけ
4.0

山間やんま 19号中採り直詰め
特別純米酒無濾過生原酒
1700円

気になっていた山間
新潟のお酒ということで淡麗かなと思っていた
のですがいい意味で裏切られました
誤解を恐れずいいますと味的には前回飲んだ
風の森に似てるかな
風の森とは違って発泡は全然ありませんが
コレもまた美味しいです

特定名称特別純米

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年6月28日
shanks
3.5

新潟県上越市新潟第一酒造
特別純米酒山間12号
原料米
精米歩合 60%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 17度
仕込み水

飲み口はフレッシュな炭酸感があふれています。
辛口の味わいの中に甘味も感じます。
今年も旨いですね！ヤンマはいつ飲んでもヤンマですね。

特定名称特別純米

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年6月21日
ひろし
4.0

山間　12号　特別純米　中取り直詰め

すごくいい匂い、少シュワ→甘旨フルーティ（ほんのりパイン）→少苦カーッ辛

フルーティ広がると思いきやスッと消えて苦辛来る

モダン→クラシック

温度上がると穀物感出てくる

矢島酒店オンラインにて

特定名称特別純米

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2021年6月15日
Shuichi Nagata
4.5

嫁さんも絶賛の旨さ。

2021年6月15日
shin
4.0

やんま24号

甘旨ジューシー
うんまい。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年6月15日
オキシドール
4.0

純米吟醸中採り直詰 R1BY仕込み24号。山間ではほとんど醸造することがない酒造好適米岡山県産「雄町」を100%使用。最良部分「中採り」部分のみを上槽時、すぐに「亀口」から充填機にて直詰めし、一本一本丁寧に瓶詰めし間を置かず瓶燗火入れ。そして低温で約1年じっくりと瓶貯蔵。濃醇な旨味を楽しめるまでに熟成。華やかな香りが立ち上がり、優しい飲み口から徐々に旨味が口の中に広がっていきます。ふくよかでありながら、しっかりとした味の余韻が楽しめる逸品。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

2021年6月4日