山間 （やんま）

山間のORIORI ROCKです。
ノーマル山間と悩んでこちらを購入。
強めの発泡感に濃いめのおりがらみで期待大でしたが、米臭さがあり旨味の奥行きもあまり感じられず、好みではなかったです...
ノーマル山間はとても好きなので、次からはノーマルで。

新潟第一酒造 山間 22号:
呑めるタイミングを得た()ので飲みつつ記事かきかき。気がついたらラベルが無かったので裏ラベルのみ…ラベルどこにいったの？

開栓直後、メロン？な芳醇な香りと、フレッシュながらしっかりとした旨味と程よい辛味。原酒だけど重すぎず飲みやすい。安定した旨さ且つ料理に合う！

タラコの煮付けをつまみにしてましたが、撮る前に食べきったので写真無いです(藁)。とりあえずメチャクチャ合いました。
12号よりフレッシュで重くないような印象です。12号より好き。

特別純米酒とも純米吟醸ともかかれていて、どっちか分からぬのです。

一度飲んでみたかった日本酒

赤鬼の評価は『4.5』
青鬼の評価は『4.0』

個人的には、赤鬼に軍配

いわゆるフルーティなテイストだが後味の苦味が独特。これをどう受け取るかによってこの酒の評価が変わる。私は苦手。

ヤン坊マー坊◯◯◯◯！
問 ◯にあてはまる言葉を答えよ

てな訳で昭和の方なら直ぐに分かる、今回のレビューは
YANMAR！じゃなくて！
山間〜っ！ って、声に出しゃ一緒か（笑）
てかヤ・ン・マ だけどね！
前回の甘酒ショックから立ち直るべく、癒やしの旅に出ておりました（世間じゃ、出張っていうけどな）
程よい休肝日明けにはシッカリした酒を呑もう！って事で山間
生酒でありながら熟成させてから出荷ってトコに魅力を感じちゃうネ
そこから更に約1年かけて熟成！（笑） 熟成×熟成だもの旨いに決まってる！（熟成×熟成 ？ 劣化じゃね？）
期待しつつ、香りはメロンにレーズンみたいな感じ？
何というか熟成進めた酒によく有るウコンというかカカオっぽいというか、言ってみりゃ酒の加齢臭だな（旨そうに聞こえねえ〜！）
含むとシュワッと発泡感、香り同様メロンな旨味、それからシッカリ苦味
苦味の余韻と口中に張り付く生酒の感触、キレを云々な酒では無い
熱めに燗をつけても味の印象は崩れない、味わいにコクが有るので意外やチョコと合う！チロルチョコのちょこもちが良いよ（笑）
2月

発泡酒の打栓キャップは怖い(笑)しっかり押さえてない飛ばされる。
ORI-ORI-ROCK☠️は超限定品らしい。口中での甘い酸味と喉元過ぎてからのパンチと辛さ。

肉と日本酒まつり1
スタート

山間 特別純米 仕込み19号 中採り直詰め生原酒 1年熟成酒
低温で一年間寝かせたお酒とのことです☆
甘い香りと旨甘で濃醇な味わいです。
いつもの山間よりだいぶ落ち着いた感じがします。
山間の熟成酒はなかなか飲むことがないのでゆっくり頂きたいと思います(^^)

■山間　仕込3号 特別純米 ORI-ORI ROCK■

新潟第一酒造 株式会社(新潟県上越市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：60%
原料米：五百万石100%
アルコール度：17度

製造年月：2020年12月(R2BY)

「待てまてまてぃ！首掛けまであるのに、ガス抜き穴はどこでぃ！…はっ！まさか、これがROCK STYLE(髑髏)!?」

特別純米 中採り直詰生原酒 R1BY仕込み19号。搾ってすぐに瓶詰めした生酒を低温で約1年間じっくりと瓶のまま貯蔵。長期保存したことで発生するような“ひねた”ような香りはなく、濃厚なうまみが口の中いっぱいに広がります。長い月日が経過したことで感じられる味わいをぜひご堪能ください。