山間 （やんま）

山間 特別純米 仕込み7号 中採り直詰め生
皆さんが言うような甘が前面にでるような印象はなく、濃醇とまではいかないまでも決して端麗ではない辛口。シュポっと開栓、香り弱めで、生原酒ならではのチリチリ感、コメの旨味を感じるとすぐに辛・苦が出て、そのままキレていく。機会があれば、甘やフルーテー感を求めてまた別の種類を試してみたい。

シュワっと軽く舐めてしまう。美味しい〜。

すんごい鬼！！19度の日本酒。思わず氷を一粒入れて飲みました

特別純米
フルーティ
キレ良し
微発泡

鬼山間　赤　純米酒　中採り直詰め　無濾過生原酒
いい香りがします(^｡^)チリチリとガス感があります。旨味がしっかりある濃い味です。割と辛口ですが旨味が強いのでいい感じで中和されます。アルコール18度と少し高めでガツンときます笑 好みが分かれそうなお酒ですが、自分的にはすごく好みのお酒です^_^美味い！
追記：2本目購入しました。季節限定ですが通年で飲みたいお酒です。
追記：日数経過しても美味い！辛さと旨味が増してきた感じ。重さも良いです☆

自分が思う新潟のイメージとは違う
甘みが前面に来るけど、最後がアルコール感が残るかな
新潟＝丸いという概念を壊してくれて、甘さが際立つ旨さ

新潟全て制覇した人はどこがオススメなのか聞きたいと思いました！

仕込み1号。口に入れるとまずなかなかの甘さと、米の旨味がブワっと広がるが、微発泡感があるので、後味は思ったよりは綺麗に切れる。

荷札酒を飲んだ時も、新潟の酒にしては珍しく旨口寄りと思ったけど、それ以上に寄ってる気がする。

こういう方が今は日本酒好きな層に受け入れられるのかもしれない。

とは言え、私は新潟の日本酒は鶴亀やベタに〆張鶴みたいな方が好きだったりする…

山間 ORI-ORI ROCK R1BY 仕込み1号 活性にごり。開栓に15分以上は格闘したでしょうか。ピチピチドライで初日は17度の辛さと苦味が強く、2日目からジューシーな甘みが出てきました。

9号　中搾り直詰め　特別純米生原酒　たかね錦100%使用　60%精米
濃い。厚みのある甘み旨み。香りも◎。ただ、個人的には甘さが気になってしまいました。今度は違うお米で醸したやつ飲んでみます。
甘旨好きにはたまらないでしょう。

しゃわしゅわ！発泡！春野菜の天ぷらと合う！たらの芽、ふきのとう。ああ、しあわせ