山間 （やんま）

山間　ONI-YANMA
通称赤鬼
ラベルのインパクトとは裏腹にフルーティーで飲み口も良し
へべれけ確定

山間 22号　中取り直詰め原酒
新潟第一酒造　新潟県

スッキリとしているがジューシー感もある。甘み、旨味は控えめ。後味のキレがとても良いいがアルコールの感じは全く無くとても飲みやすい。
冷やしすぎたらジューシーさが消えて淡麗辛口なのでは？と思ってしまった。
どちらにしろ美味しい。

山間　純米大吟醸　無濾過生原酒
10号中取り直詰め
一度飲んでみたかった、やんま。
初めてでこのスペックは・・・汗

ラベルの文字を彷彿とさせる力強さ
程よい辛さとキレのバランスが凄い
実に男前なお酒ですねぇ〜。

ジメッとしているせいか
身体中から汗が吹き出てます。

どんな料理にも合う素敵なお酒☆

山間純米吟醸たかね錦です

これを一言で言うなら淡麗旨口ですね
甘みと旨味は強く感じますが、後味がめちゃくちゃドライですね
後発泡感もすごいです
これもドライな感覚を強めてますね

僕はそう好みでもないですが、おもしろいお酒だと思います

鬼山間　純米酒
2020.01製造
自宅近くの駅に嫁さんに迎えきてもらいました。そのまま帰る予定が、何故かいきつけの居酒屋によることになったわけです。席着くなり店長がニコニコしながら1升瓶を両手に来るわけですよ。その一本がこれ、山間、鬼山間ですね。わかってるなぁ…飲むしかないですやん…。鬼山間ください……。笑

レビューですが、店長と話が盛り上がりすぎてあまり覚えてませんが、フィーリングで書きます。

香りはそこまで香りません。含むとグワッと辛い。でもただ辛いではなく、お米の旨味も合わさった旨辛ですね。余韻は甘味がちょっと顔をだしますがアクセント程度。フワッと甘味がきたと思ったらスパッとキレます。旨辛切れ味バツグン！！山間ほんとに最高ですね。串カツとともにいただかせていただきましたとさ…。

さて、帰ってもう一杯やりますかー(^^)

忘備録

忘備録

山間 12号 中採り直詰め
特別純米 無濾過生原酒

精米歩合：60%
アルコール度:17度

フルーティな甘みに
スッキリした酸味と苦味。
軽すぎず旨味もしっかりあり
ふくよかな旨味の後の渋みが
後を引きます。
久しぶりに飲みましたが
とても美味しいお酒でした。

山間　純米吟醸　8号中採り直詰め生原酒
開栓初日、少しガス感があります☆旨味がたっぷり、控えめな甘さと辛さのバランスが良く、雑味？もあり個人的には好きなどっしりとした味わいです(^｡^)GW前半には無くなるんだろうなー笑

13号　純米吟醸　中採り直詰め　無濾過生原酒。

今年はこの五百万石の純吟の出来が良いということらしく、期待大^ ^ 注ぐと先ずフワッとマスカット&ライチなフルーツが香ります。舌にピリピリっと発泡感。スッキリした喉ごしで、軽くてドライでめちゃ飲みやすい！ビールみたいにグビグビ？いけちゃうかなり危険なタイプですね。さて、ここからどう変化していくのか？それを想像しながら日を置くのが楽しみです。変化のなかったことなんて一度もないのが山間ですから^ ^

3日目。
ん？…ん？んー。何ともフツーな感じにトーンダウン。口開けの軽快さが無くなって…でもまぁ、一回こうなってからの更なる変化ってのもありますから、も少し様子を見ようかな^^;

6日目。
予想に反した変化ですね〜^^; 放っておくと旨味にボリュームが出るのは想定内なんですが、甘味を伴う甘旨フルーティな方向には行かず、どちらかと言うと辛口。しっかり感のある旨辛口の方向に変化しています。んー、でもちょっと鈍いかな。

8日目。
甘味も感じます。でもハッキリした辛味もあって、結果的に中庸なところに落ち着いています。正直に言ってしまうと、特別に思えるものがないかな。旨味の中にグッと来る味わいも、瑞々しさや透明感も感じられません。今シーズンはいろんな蔵の五百万石がとても美味しくて、ちょっと期待が膨らみ過ぎたかも^^; 山間は口開けからの変化が大きくて、必ずどこかのタイミングでグイッと旨味が乗るお酒。それで雄町なんかは飲み応えじゅーぶんなフルボディの旨口酒になるんですが、この五百万石についてはやや裏目というか、単に重たくなってしまった気がします。ちょっと厳しい感想になってしまいましたが、それは山間に対する期待が高いからです。五百万石も普通に旨いお酒です。何か…すみません^^;