真澄 （ますみ）

本郷河内屋🍶

真澄　純米吟醸　辛口生一本
クラシックな印象です。スッキリ辛口ではなく旨味辛口という感じですね。際立った特徴がある訳ではないですが、食事の邪魔をせず食中酒として良い気がします。

備忘錄

真澄　純米吟醸　うすにごり　生原酒　戴き物
まず開栓しようとしたら蓋が飛びました（笑）ジュワーっと強烈なガス感にオリの独特なキツさの直後に、フレッシュな旨味と酸味が来る感じ。めちゃ旨っ！　コレはついつい進んでしまいますなー。

先日 会社の同僚(人生の先輩)にバンテリンドームで開催する中日ドラゴンズ対埼玉西武ライオンズ戦のシーズン券を2枚頂いたお礼に自信を持ってオススメ出来る特別純米 天遊琳 瓶囲いをあげたら、またまたお礼で頂いた
辛口生一本 真澄 純米吟醸です😀
黄門様 いつもいろいろとお気遣いありがとうございます‼️
精米歩合 55% アルコール分 15度
常温で頂きます。口に含むと一瞬キュウリ？ウリ系の爽やかな香り、辛口とうたうように喉に刺激を感じ上手く切れました。さすが７号酵母 発祥の蔵 水も美味しく加水が上手く感じました。

真澄純米吟醸生酒
バナナのやパイナップルを思わせる香り。口に含むとバナナの様な芳醇な甘味と米の旨味が広がります。そこに、生酒のフレッシュさが絶妙マッチし、芳醇ながらスッキリしています。
そこから、生酒のほろ苦さと綺麗な酸、キリッとした辛味が後味をまとめてくれます。

信州おさけ村🍶諏訪御柱祭記念🍶

真澄 スパークリング Origarami
20220514

長野県諏訪市 宮坂醸造
純米吟醸 真澄 すずみさけ
原料米 美山錦 山田錦
精米歩合 55%
使用酵母 7号酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 14度
仕込み水

軽めの甘さと爽やかな酸味！
主に焼酎に使われる白麹と、真澄らしい7号酵母を用いた夏酒との事！白麹はクエン酸を多量に出すとか⁉︎。
あまり味わったことのない柑橘系ですね。
飲み終わりまで柑橘系の味わい！
全体的に軽快で爽やかです。

真澄　純米吟醸かがた屋別注

かがた屋さん頒布会３本目！
真澄の直汲み生酒、アルコール13度の低アルです。

税込でも3000円いかない純米吟醸の一升瓶、お味はいかがでしょうか。

・軽い
・シュワ感あり
・柔らかな甘味、微かに酸味、仄かな苦味
・無限に飲める

これはうまいです。過去の真澄で一番うまい。というか過去飲んだ低アルで一番うまいっす。
めっちゃ軽くてごくごく系なんですが、甘味がとても優しいです。甘いだけじゃなく苦味・酸味もちょっとあるから飲みやすい。
真澄は低アルコールのイメージなかったのですが、完全に恐れ入りました！

#酒屋さん分類シリーズ
#第11回は真澄特約店からチョイス
#北浦和にあるみんな大好き横内酒店さん
#スタイル：基本放置タイプ
#最近全然行けてない
#話し掛けるなオーラ出せば全然話し掛けられない
#オジサンもオバサンも口数は多くないけど感じいい
#品揃えはシンプルに神
#HNABが結構な頻度で突然入荷する
#信州亀齢や寒菊や幻舞もある
#北浦和は何気にラーメンの名店が多いらしい