真澄 （ますみ）

真澄 純米吟醸 山廃 ひやおろし
初真澄です。
口当たりはまろやかで比較的軽めですが、その後は米の旨みが凝縮されたような深い味わいが染み渡ります。
大変美味しいのですが、器に注いで数分でも経ってしまうと途端に苦味が強くなってしまうので、その点が要注意です。

真澄 漆黒 KURO

諏訪大社のご宝鏡を酒名に戴く真澄は七号酵母の個性を活かした食中酒を目指しています、と裏ラベルにあります。
HP煮たは、漆塗りの艶やかな黒をイメージして名付けられました。味の調和を大切に醸し、透明感のあるうま味がシャープに口のなかでふくらみます。日々の食卓から華やかな宴席までどんな場面にもしっくりくる、シリーズ中もっともスタンダードな酒に仕上がっています、とあります。確かに、「透明感のあるシャープなうま味」が印象的な、「真澄」のよいところを存分に楽しめる味わいとなっています。
と言うことで、アテはU.S. beef のステーキ。赤身をガシガシ食べるのが好きなのです。😆　うまいうまい😋😋

精米歩合：５５％
日本酒度：非公開
アルコール度数：１５度

購入価格　不明（いただきもののため）

晩酌のお供に食べた餃子の油っぽさを綺麗にリセットしてくれる辛口。今流行りのモダンな感じとは路線が違うが、控えめなところもまた良し！

真澄 スパークリング おりがらみ

開栓するとプシューとお漏らし
栓抜きスタイルだから漏らすしかないw
含むと冷え切ってないから酒臭さがあり
なので旅館のアイスボックスに氷を詰め込んでよく冷やす
よく冷えだとしゅわしゅわスパークリング
甘味程よくあり
酸味でスーッと
飲みきりスタイルのお酒
乾杯酒として良いですね
こちらは蔵で購入

松本市の居酒屋で飲んだお酒その1
ボーミッシェルのケグクラフト

真澄　純米吟醸　生酒

酒匠　香山商店で購入
店に行くたび店長さんに勧められていたので購入しました。
秋あがりやひやおろしを飲む前に最後の夏酒です。

冷酒で雪彦山、山廃純米　呼應１００年を飲んだ後なので1口目は薄味の軽い酒で物足りないと感じたのですが飲み進めるごとに甘旨味酸味を強く感じキレも良く美味しいお酒だなと思いました。

でも以前に飲んだことある酒に似ているような？何か思い出せませんが…

２日目、あまり変化なく美味しかったです。

2022.08 信州地酒頒布会2022 真澄 頒布会スペシャル

お家で真澄　うすにごり

長野県 宮坂醸造さんの純米 奥伝寒造り 樽酒「真澄」

蔵元限定の杉樽仕込みのお酒

長野県産米 ブレンド山恵、美山、ひとごごち100% 精米70%

ではいただきますε-(´∀｀; )

杉の香りプンプン。
カッと来る酸味と余韻に仄かなビター酸味。
一瞬林檎感も感じますが木の香りに打ち消されます。

このお酒は辛口です。
しかも木の香り全開‼️
スッキリしていてとても飲みやすいです。
ちょっとクセが強いので苦手な方もいるかもしれませんが、杯を重ねていくにつれてハマっていくらお酒だと思います🙌

真澄　純米吟醸　生酒　
精米55%　アルコール14%
上品でしっかり華やかな吟醸香があり色味はほぼ無く、口当たりはフルーティーな果実感ある甘みから味わいしっかりと芳醇でフレッシュでキレイな味わい。すっきりとした酸味から後口はしっかりキレがあり、甘すぎず和食に対応出来る完璧な日本酒。すっげー旨い　醇旨辛　#note94　

スッキリと