真澄 （ますみ）

どのスーパーでも必ず置いてあって、よく見るこのお酒。
あれ？最初に甘味を感じる。これは意外。
そのあとはすっきりした辛口の酒の味わい。
なんと焼酎が入っているとのこと。

後味の爽やかさは同「純米吟醸 辛口生一本」を彷彿とさせます。
思ったよりも美味しい酒でした。
いい意味で裏切られましたな。

真澄　白妙（しろ）

一口目に穏やかな甘味とやわらかな酸味を感じます。
香りは微かなメロンですがとても優しく微かな感じ。
アルコール度は12度なので、穏やかで身体に優しい軽快な味わいです。
個人的には、もっと真澄らしいスッキリと旨い酒を期待していたので、ちょい残念。

米 長野県産（山恵錦・美山錦・ひとごこち）
米麹 国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 12％
酵母　7号酵母（自社株）
精米歩合 55%
掛米 －
日本酒度 －
酸度 －
アミノ酸度 －
瓶詰 2022年 1月
価格 720ml　1,452円（税込）

眞澄　奥伝寒造り

所用で地元群馬に帰省。

この季節、群馬はやはり寒いです笑
そんなわけで、群馬の家にたどり着いたらオカーンてことで。
都内で購入した眞澄様を持ってきました。

ぬる燗が良いですね。
個人的には「辛口生一本」より好きです。

香り穏やか芳醇系。
甘味と酸味のバランス良し。
温めると旨味も上がります。



しみじみ美味しい癒し系純米酒。

しみじみ呑んで、癒されました。

真澄 白妙 純米吟醸
1500円

七号酵母発祥の蔵だそうな真澄
好きなお酒が多い長野なんでお試しで

はじめキレイめなんだけど、
後から木樽の香りが追ってきます

旨みも薄めでキレイな酒に木樽の香りつけてるみたいに感じて…

うーん、あまり好みではないですね

真澄 純米(宮坂醸造：長野)⁡
美山錦、ひとごこち⁡
精米歩合70⁡
アルコール度数15⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、真澄の純米酒なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
中間・やや辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★★⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味酸味がやわらかに⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味酸味が引いたあとにかすかに甘味と苦味⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
まろやかに旨味酸味⁡
旨味と酸味がバランスよく⁡
まろやかにさらりさらりと流れていく⁡

真澄 あらばしり 純米吟醸生原酒　
精米55%　アルコール17度

甘くて酸っぱい感じがした。酸っぱさが先にくる。
なんとなく味のまとまり感を感じなかった。

2022/01/08 酒商 田尻本店
真澄 純米吟醸 漆黒KURO 1782円

2022/01/08 酒商 田尻本店
真澄 あらばしり 純米吟醸 生原酒 1650円

真澄　純米吟醸　辛口生一本

辛口の味わいなのに純米吟醸だから香りはきちんとフルーティである点に趣があり
飲んでいて楽しかったです。酸が舌を少々刺激するくらいでキリッというより、酸が口内でじんわりと広がっていくような感じ

「真澄」とは諏訪大社の宝物「真澄の鏡」に由来する。
7号酵母発祥の蔵
スローガン：人　自然　時を結ぶ
漢字の真澄は中村不折による六朝風という独特の形としている。

スペック
精米歩合：55％
度数：15度
酵母：7号酵母

宮坂醸造㍿(長野県諏訪市本町1-16)
https://www.masumi.co.jp/

真澄　あらばしり

成城石井