真澄 純米吟醸 生原酒
諏訪大社の御膝元。この酒蔵は7号酵母の発祥蔵。今後、純米酒だけの醸造にシフトしたことはとてもうれしいニュースでした。もっと早くやってほしかったな~。
爽やかな酸味にほのかな甘口が寄り添うバランスが新鮮で旨い。
甘口が前面に出て、酸味が寄り添うパターンは多いけれど、前者のバランスはあまりないかも。
無色透明な瓶は、爽やかさを誘いますね。太陽光の管理は大変だけどね。
本腰を入れてきた「真澄」に今後も目が離せなくなってきた。
特定名称
純米吟醸
酒の種類
生酒 原酒
テイスト
ボディ:普通 甘辛:辛い+1