大信州 （だいしんしゅう）

GI 長野 金紋錦。

槽口酒をこの時期まで冷蔵熟成させたものだそうです。
これには参りました。始めは少し苦味も感じましたが、時間を置くに連れ長野酒らしい旨味がうわっーと押し寄せる。甘みも上品です。夏酒のさっぱりとしたのもいいですが、夏の熟成生酒の素晴らしさを教えてくれた1杯です。

GI NAGANO
金紋錦

冷蔵庫では無く、１階土間に放置の常温開栓😅

ブワっと果実の酔い香り🎶

甘旨しい😍
最後はカッ〜とします🙆‍♂️笑

｢バナナマンのせっかくグルメ｣で長野を観ていたので…
乾麺の蕎麦を茹でて長野酒🍶
氷水で〆た蕎麦とササミ天をアテに…

大変美味しゅう御座居ました┏︎○︎))

⭐️4.8です。

ミズネさん大丈夫なんすかね…🐭

大信州の辛口、精米歩合70％の特別純米酒。弟が買って来た酒。確かに辛口だが、酸味と旨味があり、さすが長野上位の酒である。

GI NAGANO 酒メッセ in ローズホテル横浜🍶

GI NAGANO 酒メッセ in ローズホテル横浜🍶

GI NAGANO 酒メッセ in ローズホテル横浜🍶

やや甘、綺麗で良いお酒ではあるが特徴の残らないお酒。味の深みがあれば違った思う。

大信州 かすみにヒカリサス 生

「大信州 かすみにヒカリサス」は長野県産の金紋錦を原料米に使用してうすにごりタイプに仕上げた「ヒカリサス」シリーズ第8弾です。
上品で華やかさのあるほのかに甘い香り優しい甘味と綺麗な酸が広がるフレッシュで綺麗な味わいです。
大信州の大ファンです。行きつけの酒店の店主から勧められた大信州は、「こんなに旨い辛口があるのか！」と思わせてくれる秀逸なもので、それ以来、楽しみにしています。
アテは中華春雨サラダ。うまいうまい😋😋

精米歩合：非公開
日本酒度：非公開
アルコール度数：１６度

購入価格　3,000円（税抜）

初日、開栓直後にしてはまろやかで米の旨味と甘味がある。
2日目 濃い旨だが少しピリッと来る
3日目 苦味と雑味が出てきた。開栓後は早めに飲み切った方が良さそう。