大信州 （だいしんしゅう）

備忘錄

毎年、この時期になると秋の純吟を楽しんでいます。

大信州 純大 無濾過原酒 仕込七十五号

口当たりは綺麗で滑らか
含むとリンゴの香りジュワーっと
上品な甘味で終始綺麗なお酒
こ、これは…カパカパ飲み過ぎてしまう(´ﾟдﾟ`)‼︎

こちらは松本蔵で義父が購入したお酒
私の購入した蔵限定の八重菊と飲み比べ
金紋の精米40という贅沢スペック
そりゃキレイなお酒ですわー(´∀｀*)
このシリーズにハズレはないなー

#スガキヤ汁なし坦々麺550円
#スガキヤ後のポケモンメザスタ
#子の欲求には逆らえない

大信州 番外品 別囲い 純米吟醸 無濾過生原酒 ひとごこち59%(&49%)
上立ちは微かにミンティさも感じられる甘吟香、含むと濃醇甘が広がり、すぐに苦へと移行してキレる。少し慣れると、甘酸のバランスが絶妙で、苦に辛が絡んできてやはりキレる。さらに進めると甘に慣れてきて、苦と辛の立場も逆転して何とも言えない辛苦具合に昇華する。濃醇甘と辛キレの両立、幻舞のハモエモに通ずるブレンドの妙。呑み干した後のグラスを香ると（日本酒ではやらないがスコッチではたまにやったりする）ねっとりバニラ香に。

大信州　秋の純吟

大信州のひやおろしです。
開栓と同時にリンゴ系の香り。
口に含むと少々控えめな印象。

甘みと辛味のバランス良く、酸味と苦味でスッキリ切れます。
これは呑み飽きないやつやー笑
旨味も豊かで裏ラベルにある通り秋の味覚にぴったりですね。

最初は冷酒で始まり、そこからの温度の変化を楽しめました。
ぬる燗にしても美味いだろうなぁ。

大信州 八重菊 火入 税込2200円

松本蔵に伺い、蔵限定ということで購入

含むとリンゴの香りと甘酸
少し辛口感が喉奥にクッと
そのあとジュワっとしっかり旨味
大信州らしい味でバランスの良いお酒
単品でも食中でもイケるお酒

一応グラスも蔵で購入したんですが
大信州って書いてあるの分かりにくいですね

スペックは全く分からず…
米は金紋かな？50〜60%精米歩合ぐらいかなーって個人的な感想です

今日は健康診断
休肝日明けなのでアルコールが染み渡るー(๑˃̵ᴗ˂̵)

#ピクミン4の発売決定で我が家は歓喜

「大信州 純米吟醸 手の内 生詰」

酒屋さんのウィンドウで一際目立つ「手の内」のラベル。
「手の内…？手の内って何？」と気になれば買うしかありません。これも手の内か。

開栓した瞬間は、ほんのりと爽やかな香り。
スッキリ系のお酒かな？と思ったら、含んだ瞬間から林檎のような果実味が爆発。これは驚かれました！
それでいて後味は軽やか、締まった酸味もフレッシュな果実そのもの。
蔵元さんの「手の内」に圧倒される逸品でした。

大信州の冷やおろしです。
これも美味しいです。香りはリンゴ系で、しっかりとした味わいで米の良さが出てます。滑らに飲める軽快なお酒です。

あっという間になくなってしまいました。
美味しい記憶しか残っていません…

我が家で宴会。気づけば日付かわってた
腹が捩れるほど大笑いした〜
そーいえば、この酒は正月も飲んだな・・